Üniversite öğrencilerinin bitki bazlı et alternatiflerine yönelik yaklaşımlarının beden kütle indeksi ve sezgisel yeme üzerine etkisinin araştırılması

Bitki bazlı et alternatifleri, geleneksel et tüketimindeki sağlık, çevresel konular ve hayvansal üretimle ilişkili etik meseleler nedeniyle hızla artmaktadır. Bu araştırmanın amacı, üniversite öğrencilerinin bitki bazlı et alternatiflerine yönelik yaklaşımlarının beden kütle indeksi (BKİ) ve sezgisel yeme düzeyleri üzerindeki etkisini incelemektir. Çalışma, Haliç Üniversitesi'nde aktif öğrenim gören öğrenciler üzerinde yürütülmüş olup, veri toplama aracı olarak anket yöntemi kullanılmıştır. Anket formu, demografik bilgiler, bitki bazlı et alternatiflerine yönelik yaklaşımları değerlendiren sorular ve Sezgisel Yeme Ölçeği (IES-2)'den oluşmaktadır. Ayrıca katılımcıların beyan ettikleri boy ve ağırlık bilgileri üzerinden BKİ değerleri hesaplanmıştır. Elde edilen veriler, öğrencilerin bitki bazlı et alternatiflerine yönelik yaklaşımları ile sezgisel yeme ölçeğinin alt boyutları (açlık ve tokluk ipuçlarına güvenme, duygusal sebeplerle yeme, beslenme esnekliği ve beden-beslenme farkındalığı) arasındaki ilişkilerin yanı sıra BKİ kategorileri açısından değerlendirilmiştir. İstatistiksel analizler sonucunda, bitki bazlı et ürünlerini besleyici olarak algılayan öğrencilerin sezgisel yeme düzeylerinin daha yüksek olduğu ve bazı alt boyutlarda anlamlı farklılıkların (p<0,05) bulunduğu saptanmıştır. Bu bulgular, üniversite öğrencilerinin bitki bazlı et alternatiflerine yönelik yaklaşımlarının yalnızca beslenme tercihlerini değil, aynı zamanda yeme davranışlarını ve BKİ düzeylerini de etkileyebileceğini göstermektedir.