370
Archived Theses
0
DOIs Assigned
0%
DOI Rate
Discipline
Enez'in Sakin Şehir (Cıttaslow) ağına katılma potansiyeline ilişkin yerel paydaşların bakış açısı
Özellikle 20. yüzyılın son yıllarında metropollere olan ilginin artması, küçük kasabaların azalması ve tüketim kültürünün giderek artması bir model olarak "yavaş" sürdürülebilir kalkınmaya teşvik etmiştir. 1999 yılında İtalya'da başlayan sakin şehir hareketi günümüzde bütün dünyaya yayılmıştır. Sakin şehir, küreselleşmenin getirdiği olumsuzluklar, şehirlerin birbirine benzemesi, ürünlerin standartlaşması, çevresel kirlilik gibi yozlaşmalara karşı başlatılmış, temelinde yavaşlık felsefesini barındıran bir kasabalar ağıdır. Dünyanın birçok yerinde bulunan bu sakin şehirler, 2009 yılında ilk olarak Seferihisar ilçesinin ağa dahil olmasıyla ülkemizde de yaygınlık göstermeye başlamıştır. Kentlerimizin sürdürülebilir birer destinasyon olabilmesi adına sakin şehir hareketi, iyi bir yol haritası olmuştur. Ancak hareketin etkili bir şekilde uygulanması, yayılması ve sürdürülebilir olabilmesi adına yerel paydaşlar büyük önem taşımaktadırlar. Buradan yola çıkarak, henüz sakin şehir ağına dâhil olmayan Enez'in sakin şehir ağına katılma potansiyeline ilişkin yerel paydaşların bakış açısını tespit etmek araştırmanın temel amacını oluşturmaktadır. Araştırmanın bir diğer önemli amacı ise, ülkemizden bir ilçenin daha bu ağa dahil olma potansiyeline dikkat çekmek ve farkındalık yaratmaktır. Çalışma, nitel bir araştırmaya dayalı olarak gerçekleşmiştir. Çalışma kapsamında, "yarı yapılandırılmış görüşme tekniği" kullanılarak, araştırmaya veri sağlamak amacıyla amaçlı örnekleme yönteminden yararlanılmış ve farklı deneyimler sunabilecek, sakin şehir ağına yönelik algılarını farklı biçimlerde ortaya koyabilecek çeşitli meslek gruplarıyla derinlemesine görüşmeler gerçekleşmiştir. Görüşmeler 2022-2024 yılları arasında yüz yüze ve Zoom üzerinden uygulanmıştır. Çalışmada toplamda 24 katılımcıya Enez'in sakin şehir ağına katılma potansiyeline ilişkin algıları ölçmeye yarayan bir dizi soru yöneltilmiştir. Çalışmadan elde edilen veriler nitel veri analizine olanak tanıyan bir program olan MAXQDA 2024 programı aracılığıyla, tematik analiz yöntemi ile analiz edilmiştir. Yerel paydaşların yanıtlarına dayanarak araştırma sorununa ilişkin ana temalar belirlenmiş olup ardından kodlamalar yapılmıştır. Elde edilen bulgular neticesinde yerel paydaşların büyük bir kısmının daha önce sakin şehir kavramını duymuş olmaları ve sakin şehir hakkında bilinçli olmaları çalışmanın niteliği açısından oldukça önem taşımaktadır. Araştırmanın sonuçlarına göre yerel paydaşlar, Enez'in sakin şehir olması durumunda alternatif turizm, ilçenin bilinirliğinin artması, altyapı ve üst yapının iyileştirilmesi, sürdürülebilir kalkınma gibi birçok farklı alanda avantaj sağlayabileceğini düşünmektedirler. Katılımcıların, sakin şehir olmanın dezavantajdan çok avantaj sağlayacağı ve yerel halka ve işletmelere katkı sağlayacağını, sakin şehir olma sürecinde destek verecekleri sonucuna ulaşılmıştır. Yerel paydaşların büyük bir bölümünün, Enez'in sakin şehir olma potansiyelinin olduğunu düşünmeleri çalışmanın temel amacına ışık tutmaktadır.
Tirebolu'nun Cıttaslow olma potansiyeli üzerine yerel halk algılarının araştırılması
Yavaş Şehir hareketi, dünya çapında hızlı ve modern yaşamı eleştirmenin yanısıra, hayatın birçok farklı alanında sağlıksız tüketimi yavaşlatmayı ve modernleştirmeyi amaçlayan bir hareket olarak ortaya çıkmıştır. Küresel dünya düzeninde, değişim ve ilerleme hızla devam etmektedir. Bu hız, insan yaşamı ve doğal çevre üzerinde olumsuz etkilere neden olabilir. Hızın bu yıkıcı etkilerine karşı ortaya çıkan "Yavaş" kavramı, ilk olarak İtalya'da 1980'lerde yeme-içme kültürüne odaklanarak Slow Food (Yavaş Yemek) olarak tanıtılmıştır. Daha sonra, bu kavram kent yaşamına ve yerel kültüre değer vermek amacıyla Yavaş Şehir olarak genişlemiştir. Bu İtalyan hareketi, dünya genelinde bir akım haline gelmiş ve birçok şehir için yeni bir yönelim oluşturmuştur. Türkiye'de, Yavaş hareketi 2009'da İzmir Seferihisar ilçesinin katılımıyla başlamış ve 2024 itibarıyla Türkiye'deki Yavaş Şehir üye sayısı 25'e yükselmiştir. Bu çalışmanın amacı, Tirebolu'nun yavaş şehir olma potansiyeli üzerine yerel halkın algılarını ölçerek Tirebolu'da yavaş şehir hareketlerinin yerel halkta nasıl bir algı oluşturduğunu belirlemektir. Tirebolu ilçesinin yavaş şehir olma sürecinde önemli bir kaynak olarak değerlendirilebilir. Bulgulara odaklanarak, yerel halkın olumlu yaklaşımlarını vurgulayarak bu olumlu düşüncelerin devamlılığını sağlamak ve olumsuz görüşlere dikkat çekerek bunları düzeltmek için farkındalık yaratmak, Tirebolu'nun sakin şehir olma hedefine ulaşmasında yerel halkın ilgisini ve desteğini sağlamak açısından önem arz edebilmektedir. Araştırmada nicel araştırma yöntemi uygulanarak, veri toplama aracı olarak anket formu kullanılmıştır. Katılımcılardan elde edilen veriler sayısal kodlamalar yapılarak SPSS 25.0 paket programına aktarılmıştır. Öncelikle verilerde eksiklik varmı veya yanlış girilmiş veri varmı kontrol edilmiştir. Verilerin normal dağılığ dağılmadını tespit etmek için çarpıklık ve basıklık değerleri incelenmiş ve ortaya çıkan değerlerin normal dağılıma uygun olmadığı tespit edilmiştir. Bu nedenle verilerin analizinde parametrik olmayan testler tercih edilmiştir. Verilerin istatistiksel analizlerinde; Mann-Whitney U, Kruskal Wallis H testleri kullanılmış anlamlılık p<,05 olarak kabul edilmiştir.
Düğün yeri seçimine etki eden faktörlerin belirlenmesi: Hatay örneği
Günümüzde sürekli değişen turist ihtiyaçları ve beklentileri, uluslararası turizm pazarında rekabet etmek isteyen ülkeleri, turizm faaliyetlerini çeşitlendirerek avantaj elde etmeye yöneltmiştir. Turistik ürün çeşitlendirmesi, ziyaretçilerin daha iyi tatil deneyimi yaşamalarını, daha uzun süreler konaklamalarını ve daha fazla harcama yapılmalarını sağlamaktadır. Turistik ürün çeşitlendirmesi yapmak isteyen ülkeler için son yıllarda ilgi çeken bir turizm türü olan düğün turizmi, düğün ve düğünlerle doğrudan veya dolaylı olarak alakası olan bütün seyahatleri kapsayan turizm türüdür. Araştırmanın amacı, uygulama alanı olarak seçilen Hatay'da düğün yeri seçimini etkileyen kriterlerin belirlenmesidir. Bu amaç kapsamında hava, deniz, kara yolları ile ulaşımın sağlanabilmesi, Orta Doğu'ya açılan kapı olarak nitelendirilmesi, zengin kültürel yapısı, Arap nüfusunun yoğun olmasından dolayı Arap ülkelerinden çok fazla evlilik yapılması, iklim koşullarının uygunluğu vb. nedenlerden dolayı uygulama alanı olarak Hatay seçilmiştir. Araştırmada kullanılmak amacıyla geliştirilen ölçek pazarlama çabaları, ekonomik kriterler, sosyal kriterler, psikolojik kriterler ve kültürel kriterler boyutlarından oluşmaktadır. 385 anketten elde edilen verilerin SPSS 24.0 analiz programı aracılığıyla analizleri gerçekleştirilmiş bulgular oluşturulmuştur. Araştırma sonucunda, katılımcıların cinsiyetleri, yaşları, gelir düzeyleri, evlilik durumları, eğitim düzeyleri, ikamet yerleri, görüşmeye birlikte gittikleri kişi/kişiler gibi değişkenlerin düğün yeri seçimini etkileyen kriter algıları üzerinde farklılıklar yarattığı bulunmuştur.
Festival katılımcılarının motivasyon, memnuniyet ve tekrar ziyaret eğilimlerinin belirlenmesi: Uluslararası Fethiye Ölüdeniz hava oyunları festivali örneği
Turizmin önemli bir bölümünü oluşturan festivaller, katılımcılarına daha önce görmedikleri yeni destinasyonları görme, farklı etkinliklerde bulunma, farklı kültürleri tanıma, öğrenme ve yerel halkla iletişim kurabilme gibi fırsatlar tanımaktadır. Bununla birlikte festivaller çoğunlukla açık alanlarda gerçekleşmesinden dolayı çevre ve doğa bilinci oluşturmaktadır. Bu bağlamda festivaller yalnızca ekonomik değil, sosyo-kültürel ve çevresel açıdan da hem destinasyonlar, hem turistler hem de yöre halkı için büyük öneme sahiptir. Araştırmanın amacı Uluslararası Fethiye Ölüdeniz Hava Oyunları Festivaline katılan katılımcıların hangi motivasyonlarla festivale katılım sağladıklarını, memnuniyet düzeylerini ve tekrar ziyaret eğilimlerinin ilişkisel yapısının belirlenmesidir. Araştırmada kullanılmak üzere toplamda 35 önermelik bir anket uyarlanmıştır. Bu amaç doğrultusunda Uluslararası Fethiye Ölüdeniz Hava Oyunları Festivali katılımcılarına 15-20 Ekim 2019 tarihlerinde yüz yüze anket yöntemi uygulanarak toplamda 414 adet anket verisi elde edilmiştir. Anketlerden elde edilen veriler SPSS 25.0 paket programı aracılığıyla analiz edilmiş ve bulgular oluşturulmuştur. Araştırmada, festival katılımcılarının motivasyon algılarının, memnuniyet algı düzeylerini pozitif yönde etkilediği, motivasyon algılarının, tekrar ziyaret eğilimi algı düzeylerini pozitif yönde etkilediği ve memnuniyet algılarının, tekrar ziyaret eğilimi algı düzeylerini pozitif yönde etkilediği sonucuna ulaşılmıştır.
Türk otelcilik sektörüne yönelik online pazarlama yazılımlarının mevcut durumlarının belirlenmesi: Yazılım şirketleri üzerine nitel bir araştırma
Gelişen teknolojiyle birlikte işletmeler ticaret hayatlarında rekabet güçlerini artırmak ve faaliyetlerini en verimli biçimde yönetebilmek için dijital teknoloji dönüşümüne geçmek durumundadırlar. Turizm işletmeleri için de bu dijitalleşme kaçınılmaz görünmektedir. Turizm pazarlamasında geleneksel pazarlama araçlarının yerini teknolojik yazılımlar almaktadır. Bununla birlikte teknolojiyle dönüşen ve giderek şeffaflaşmak zorunda olan turizm pazarlamasında pazar payından yararlanan paydaşlar her geçen gün artmaktadır. Oluşan rekabet ortamına bağlı olarak turizm pazarının yapısı giderek karmaşıklaşan bir yapıya bürünmüştür. Ayrıca ülkemiz geneline bakıldığında turizm destinasyonlarındaki şehir otellerinin dışında satış pazarlama faaliyetlerinde dijitalleşmenin zayıf olduğu, dijitalleşmeye geçenlerin de yazılım uygulamalarını yeterince verimli kullanmadıkları düşünülmektedir. Bu araştırmanın amacı ülkemizde turizmde faaliyet gösteren online yazılım firmalarının güncel hizmetleri, uygulamaları ve geleceğe yönelik projeleri hakkında turizm pazarlamasının otelcilik sektöründeki online pazarlama ürünlerinin kullanım etkinliğini, işleyişini ve geleceğe yönelik uygulamalarını saptamaktır. Bu nedenle araştırma kapsamında EMITT turizm fuarına katılan 12 online yazılım şirketi yöneticisiyle görüşmeler yapılmıştır. Görüşmeler neticesinde elde edilen veriler MAXQDA 2018 nitel veri analiz programı desteğiyle içerik analizi yapılarak kodlanmış ve yorumlanmıştır. Elde edilen verilere göre bir ana tema, beş kategori (tema) ve on dört alt tema ortaya çıkmıştır. Araştırmanın sonuçları otelcilik sektöründeki pazarlama stratejileri açısından online bilişim yazılım uygulamalarının güncel durumunu sunmaktadır. Bu sebeple hem akademik hem de sektörel bazda önem taşımaktadır. Otel misafirlerinin teknolojik olarak dönüştüğü, en iyiyi hızlı ve pratik bir biçimde aradığı günümüzde, otellerin yeni teknolojik gelişmeleri yakından takip ederek kendi yönetim stratejilerine en uygun olan online satış pazarlama bilişim ürünlerini belirlemelerinin ve bunları uygulamalarının önemli yararlar sağladığı araştırma kapsamında katılımcılardan elde edilen verilerle tespit edilmiştir.
Algılanan nepotizmin etik liderlik aracılığında örgütsel bağlılığa etkisi: Otel işletmelerinde araştırma
Bu araştırmada; işgörenlerin nepotizm ve etik liderlik algılamalarının örgütsel bağlılığın alt boyutlarından duygusal, devam ve normatif bağlılık üzerindeki etkisini tespit etmek amaçlanmıştır. Ayrıca, nepotizmin örgütsel bağlılığın alt boyutlarına olan olası etkisinde etik liderliğin aracılık rolünün bulunup bulunmadığını ortaya koymak amaçlanmıştır. Araştırmanın amaçları doğrultusunda, verileri toplamak amacı ile anket tekniği ve kolayda örnekleme yöntemi kullanılmıştır. Araştırmanın evrenini Hatay ilinde faaliyet gösteren en az 3 yıldızlı ve turizm işletme belgeli otellerin işgörenleri oluşturmaktadır. Verilerin analizi, SPSS 24.0 analiz programı aracılığıyla gerçekleştirilmiştir. Veri toplama safhası 2019 yılının Ağustos ayında gerçekleştirilmiş olup, 250 katılımcıya ulaşılabilmiştir. Analizler ise, eksizsiz ve hatasız doldurulan 232 anket formu ile gerçekleştirilmiştir. Verilere faktör analizi, korelasyon, regresyon, ANOVA ve t testleri uygulanmıştır. Araştırmanın sonucunda, değişkenler arasında ilişkiler tespit edilmiştir. Bulgularda, nepotizmin duygusal bağlılık, devam bağlılığı ve normatif bağlılık üzerinde anlamlı ve negatif yönlü bir etkisinin olduğu tespit edilmiştir. Ayrıca katılımcıların demografik özelliklerine bağlı olarak, nepotizm algılamaları, etik liderlik algılamaları, duygusal bağlılıkları, devam bağlılıkları ve normatif bağlılıklarında farklılaşmalar olduğu tespit edilmiştir. Daha sonra ise; elde edilen bulgular esas alınarak, sonraki araştırmalara yön vermeye ve sektöre de katkı sağlamaya yönelik öneriler geliştirilmiştir.
Algılanan otantik liderlik davranışının çalışanların örgütsel bağlılık ve performans düzeylerine etkisi: Otel işletmelerinde bir araştırma
Emek yoğun çalışma prensibine sahip olan otel işletmelerinde, üretim ile tüketimin eş zamanlı olması ve çalışan devir hızının yüksek olması nedeniyle, örgütsel bağlılık ve çalışan performansı kavramları, otel işletmelerinin başarılı olabilmesi için oldukça önemlidir. Bu nedenle otel işletmeleri yöneticilerinin, görevini yerine getirirken çalışanın örgütsel bağlılık ve performans düzeylerini arttıracak biçimde davranışlar sergilemeleri gerekmektedir. Yöneticilerin otantik liderlik davranışı sergilemesi; çalışanların motivasyonunu, örgüte olan bağlılığını ve performans düzeylerini etkileyeceği düşünülmektedir. Bu araştırmanın temel amacı; otel işletmelerinde görev yapan çalışanların yöneticilerinde algıladıkları otantik liderlik davranışının örgütsel bağlılık ve performans düzeylerini ne derece etkilediğini ortaya koymaktadır. Aynı zamanda örgütsel bağlılık düzeyinin çalışan performansını ne şekilde etkilediğini tespit etmek amaçlanmıştır. Bu amaçlar doğrultusunda, öncelikle konuyla ilgili literatür taraması yapılarak kuramsal yapı oluşturulmuştur. Daha sonra basit tesadüfi örneklem yöntemi ile Antalya'da hizmet veren beş yıldızlı otel işletmeleri çalışanlarından anket tekniğinden yararlanılarak, 407 anket toplanmıştır. Toplanan verilere yönelik; yüzde ve frekans, faktör, korelasyon ve regresyon analizleri yapılmıştır. Analiz sonuçlarına göre; çalışanların, yöneticilerini otantik lider olarak algıladıkları tespit edilmiştir. Aynı zamanda çalışanların orta düzeyde örgütsel bağlılığa sahip oldukları ve yüksek düzeyde performans sergiledikleri sonuçlarına ulaşılmıştır. Bununla birlikte otantik liderlik davranışının; çalışanların örgütsel bağlılık ve performans düzeylerini pozitif yönde ve anlamlı biçimde etkilediği tespit edilmiştir. Çalışanların sahip olduğu örgütsel bağlılığın ise; çalışanın sergilediği performans düzeyini pozitif yönde ve anlamlı biçimde etkilediği tespit edilmiştir.
Geleneksel seyahat acentelerinin çevrim içi seyahat acentelerini tercih nedenleri- İstanbul'da bir uygulama
Kurumsal müşterilere ve son kullanıcıya hitap eden geleneksel seyahat acenteleri için çevrim içi seyahat acenteleri etkili dış kaynaklar olmaktadır. Çevrim içi seyahat acentelerinin maddi avantajları ve sahip oldukları yüksek teknoloji sayesinde geleneksel seyahat acenteleri bu sistemlerin potansiyel müşterisi olmak durumundadır. Bu müşteri- satıcı ilişkisi çevrim içi seyahat acentelerinin fiyat, kalite ve müşteri memnuniyeti faktörlerinin düzeylerine göre geleneksel seyahat acentelerinin çevrim içi seyahat acentelerine bağımlılığını arttırmaktadır. Bu durum çevrim içi seyahat acentelerini sektörde büyük bir güç haline dönüştürmektedir. Bu araştırmanın amacı çevrim içi seyahat acentelerinin kurumsal firmalar olarak bahsedilen geleneksel acenteler tarafından neden tercih edildiğini tespit etmeye çalışmaktır. Bu noktada fiyat, kalite ve müşteri memnuniyeti gibi değişkenlerin ne derece etkili olduğu sonucuna ulaşılmaya çalışılmıştır. Araştırmanın önemi çevrim içi seyahat acentelerinin güçlü yanlarının geleneksel seyahat acentelerinin iş hacmini arttırıp arttırmadığını, çevrim içi seyahat acenteleri kendi iş hacimlerini arttırırken geleneksel seyahat acentelerinin de piyasada var olmasına yardımcı olup olmadığını göstermeye çalışmasıdır. Bu araştırma literatür taraması, nitel ve nicel çalışmaların 3'lü kombinasyonu ile güçlendirilerek gerçekleştirilmiştir. İstanbul ilinde faaliyet gösteren seyahat acentelerinin çalışan ve yöneticilerinin 30'una 1 Eylül 2021- 17 Kasım 2021 tarihleri arasında yarı yapılandırılmış görüşme tekniği ile 7 soru sorulmuş, 300 katılımcıya da kolayda örnekleme yöntemi ile 23 soruluk bir anket uygulanmıştır. Görüşmeler yüz yüze ve pandemi nedeniyle uzaktan (telefon ve e-posta) yapılmıştır. Verilerin analizi geleneksel seyahat acentesi çalışan ve yöneticilerinin çevrim içi seyahat acenteleri ile fiyat odaklı çalıştıklarını ortaya koymuştur. Sunulan uygun fiyatlar çevrim içi seyahat acentesi tercihinde etkili ilk değişkendir. Ayrıca operasyonel desteğin iyi olması ve hizmetin kalitesi çevrim içi seyahat acenteleri tercihinde büyük önem arz etmektedir.
Gastronomi turizmi kapsamında Antakya sokak lezzetleri ve sokak lezzetlerine ilişkin paydaş görüşleri
Geçmişten günümüze kadar büyük bir öneme sahip olan mutfak kültürü, günümüzde gastronomi kavramı olarak çok daha fazla öne çıkmaktadır. Gastronomi kavramı çoğunlukla, güzel yemek pişirmek ve lezzetli ürünler ortaya çıkarmak olarak bilinse de bulunduğu bölgenin tarihi ve kültüründen de izler taşımaktadır. Gastronomi açısından zengin bir kültürel mirasa sahip olan ülkemizin UNESCO (United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization) tarafından gastronomi dalında "Yaratıcı Şehirler" ağına üç şehri dâhil edilmiştir. Bu şehirler (Gaziantep, Hatay, Afyonkarahisar) birbirinden eşsiz lezzetleri ile listede kendilerine yer bulmaktadır. Bu şehirlerden birisi olan Hatay; birçok medeniyete ev sahipliği yapmış olması ile oluşan dini ve kültürel zenginliği ve doğal güzelliklerinin de etkisiyle geçmişten günümüze kadar ulaşmış köklü bir mutfak kültürüne sahiptir. Hatay ili üzerine yapılan literatür taramasında mutfak kültürü, yöresel yiyecek ve içecekler, UNESCO gastronomi şehri, dini ve etnik yapıların Hatay gastronomi üzerindeki etkisi vb. birçok konuda çalışmalara rastlanmıştır. Fakat literatür taramasında, ana konusu Hatay sokak lezzetleri üzerine olan herhangi bir bilimsel çalışmaya rastlanılmamıştır. Literatürdeki bu boşluğu tamamlamak için yola çıkılan bu araştırmanın amacı Hatay iline ait sokak lezzetlerini araştırmak, sokak lezzetlerine ilişkin yerel halk, seyyar sokak lezzeti satıcıları ve gastronomi paydaşlarının görüş ve algılarını ortaya koymaktır. Araştırmada veri toplama yöntemi olarak karma (nicel ve nitel) yöntem kullanılmış olup, ilgili veriler yerel halk, seyyar sokak lezzeti satıcıları ve gastronomi paydaşlarından toplanan veriler üçgenleme (Triangulation) yöntemi ile değerlendirilmiştir. Elde edilen verilerin değerlendirmeler sonucunda Hatay Sokak lezzetlerinin her yaştan insana hitap ettiği ve lezzetiyle ön plana çıktığı sonucuna ulaşılmıştır. Bunun yanı sıra seyyar sokak yemeği satıcıları, gastronomi paydaşlarına ve yerel halka göre sokak lezzetleri Antakya için kültürel bir miras olarak görülmektedir. Öne çıkan üç Antakya Sokak lezzetleri, Antakya Simidi, Haytalı ve Şam tatlısı olduğu sonucunu ulaşılmıştır. Bunun yanı sıra sokak lezzetlerin ürün-fiyat algısının katılımcılar tarafından iyi yönde olduğu ve ödenen paraya değer olduğu görülmüştür. Diğer yandan araştırma sonucunda katılımcılar, sokak lezzetlerinde hijyen ve güvenlik konusunda kararsız kalmıştır. Bir başka tespit edilen bulgu ise sokak lezzetlerine karşı hissedilen duygunun insanların yaşına ve medeni durumuna göre anlamlı yönde değiştiğidir. Buna göre sokak lezzetleri gençler tarafından daha çok tercih edilmekte ve tüketilmektedir. Hijyen konusunda gerekli olan hijyen, müşteri ilişkileri vb. eğitimlerin verilmesi sokak lezzetlerinin ayrıca tadının, kalitesinin ve sunuş tarzının standart hale getirilmesi, seyyar sokak lezzeti satıcıları, arabaları ile stantlarının mesleğe özgü şekilde giydirilmesi sokak lezzetlerinin sürdürülebilirliği açısından önem arz etmektedir
Dönüşümcü ve etkileşimci liderliğin kariyerizm üzerine etkisi: Havacılık sektöründe bir araştırma
Liderlerin tutumları ve göstermiş oldukları liderlik tarzlarının örgüt kültürüne önemli etkileri bulunmaktadır. İşletmelerde performansı ve başarıyı arttırmak yöneticilerin ve liderlerin sergilemiş oldukları başarılı liderlik tarzlarıyla mümkün olmaktadır. Örgütlerde negatif örgütsel davranış ve tutumlara yönelimin örgüt kültürüne vereceği negatif etkilerin önüne geçilmesi gerekmektedir. Bu yönelimlerin engellenmesi işletmeler için rekabet avantajı sağlayarak performansı, başarıyı ve karlılığı arttıracaktır. Modern liderlik tarzlarından olan dönüşümcü ve etkileşimci liderliğin benimsenmesi, emek yoğun bir sektör olan havacılık sektöründe, performans artışını en iyi şekilde destekleyeceği öngörülmektedir. Yapılan tez çalışmasının temel amacı havacılık sektöründe çalışan yöneticilerin algılanan dönüşümcü ve etkileşimci liderlik tarzları ile negatif bir örgütsel davranış olan kariyerizm yönelimi arasındaki ilişkinin incelenmesidir. Amaç paralelinde ise dönüşümcü ve etkileşimci liderlik tarzlarının çalışanların kariyerizm yönelimi üzerindeki etkisinin tespit edilmesi hedeflenmiştir. Araştırmada veri toplama tekniği olarak anket tekniği kullanılmıştır. Anket formunun İskenderun Teknik Üniversitesi Etik Kurulu onayı (31.10.2023-114861) alması ile veri toplama süreci başlatılmıştır. Veriler çevrim içi ortamda toplanmıştır. Veri toplama süreci 01.11.2023- 10.12.2023 tarihleri arasında gerçekleştirilmiştir. Online anket linki Linkedin üzerinden Antalya ve İstanbul Havalimanı çalışanları ile paylaşılarak, veriler toplanmıştır. Araştırmada kolayda örnekleme yönteminden yararlanılmıştır. Araştırma örneklemini Antalya ve İstanbul havalimanında çalışan 206 katılımcı oluşturmaktadır. Analiz sürecinde tanımlayıcı istatistikler ve psikometrik nitelikleri karşılayabilmek için açımlayıcı faktör ve güvenilirlik analizlerinden yararlanılmıştır. Sonrasında yapılar arasındaki ilişkiyi ve hipotez testleri için korelasyon ve regresyon analizlerinden yararlanılmıştır. Araştırma bulgularına göre, dönüşümcü liderlik ve kariyerizm arasında negatif yönlü bir ilişki tespit edilmiştir. Ayrıca dönüşümcü liderlikte meydana gelecek artışın kariyerizm eğilimini azaltacağı sonucuna ulaşılmıştır. Buna ek olarak, etkileşimci liderlik ve kariyerizm arasında bir ilişki bulgulanamamıştır. Tez araştırması sonucunda, işletmelere ve yöneticilere dönüşümcü liderlik tarzını benimseyerek çalışanların kariyerizm eğilimlerinin azaltabilecekleri yönünde öneride bulunulmuştur.
Meslek liselerinin turizm alanındaki ortaöğretim programlarında eğitim gören öğrencilerin turizm sektöründe iş yapmabecerilerinin incelenmesi
Turizm sektörü, iletişimin en kuvvetli olduğu sektörlerin başında gelmektedir. Turizmden yüksek gelir elde etmek için, bir ülkenin kaynaklarının sürdürülebilirliğini sağlaması, tanıtım faaliyetlerini yaygınlaştırmasının yanı sıra, iletişim ve hizmetin kalitesinin yükselmesi için nitelikli personel istihdamına da önem vermesi gerekmektedir. Türkiye'de, ortaöğretim düzeyinde verilen turizm eğitimleri ile turizm sektörüne nitelikli ara eleman yetiştirilmesine katkı sağlanmaktadır. Bu düzeydeki turizm eğitimi, konaklama ve seyahat hizmetleri ile yiyecek-içecek hizmetleri bölümlerini kapsamaktadır. Bu çalışma ile ortaöğretim turizm alanından mezun olan bireylerin, konaklama işletmelerinde iş görebilme becerilerinin incelenmesi amaçlanmış, elde edilen sonuçlara göre turizm eğitimine dair öneriler sunulmuştur. Bu amaçla, İzmir'in Çeşme ilçesi ve Hatay ilinden seçilen 42 işletme yetkilisine yarı yapılandırılmış görüşme tekniği uygulanmıştır. Bu görüşmelerin sonuçlarına göre işletme yetkilileri; meslek liselerinin işletmeler ile daha fazla işbirliği halinde olmasının, okullarda uygulamalı derslerin arttırılmasının, okulların bölümlere uygun biçimde fiziki şartlarının düzenlenmesinin önemine dikkat çekmiştir. Yabancı dil eğitimine daha fazla zaman ayırılmasının gerekliliği ile birlikte, öğrencilere mesleği benimsetmek adına eğitimcilerin turizm alan tanıtımına ve mesleği özendirmeye daha çok önem vermelerinin gerekliliği de yapılan görüşmelerde belirtilmiştir. Anahtar kelimeler: Konaklama işletmeleri, turizm eğitimi, ortaöğretim, mesleki eğitim, turizm istihdamı
Konaklama işletmelerinde personel güçlendirme, işe bağlılık, işe gömülmüşlük ve yeni ürün geliştirme performansı: Van ilinde 4 ve 5 yıldızlı otellerde araştırma
Bu çalışmanın amacı, personel güçlendirme, işe bağlılık, işe gömülmüşlük ve yeni ürün geliştirme arasındaki ilişkiyi analiz etmektir. Araştırmanın örneklemini Van ilinde faaliyet gösteren 4 ve 5 yıldızlı konaklama işletmeleri oluşturmaktadır (n=300). Bu bağlamda söz konusu çalışanlar ile yapılan, dört ölçekten oluşan, anket çalışması yoluyla elde edilen veriler SPSS programı ile analiz edilerek; faktör analizi, regresyon ve korelasyon analizleri yardımıyla değerlendirilmiştir. Araştırmanın sonucuna göre, personel güçlendirme, işe bağlılık, işe gömülmüşlük, arasında pozitif bir etkiye sahip olduğu saptanmıştır. Son olarak araştırmanın bazı kısıtları olduğu belirtilmiş ve gelecekte yapılacak olan araştırmalara yönelik öneriler sunulmuştur. Anahtar Kelimeler: Personel Güçlendirme, İşe Bağlılık, İşe Gömülmüşlük, Yeni Ürün Geliştirme, Konaklama İşletmeleri.
Turizmde örgütsel güven ve çalışanların iş tatmini arasındaki ilişki: Otel çalışanları üzerine bir araştırma
Turizm sürekli büyüme gösteren dünyadaki en önemli sektörlerden biridir. Dolayısıyla hem uluslararası hem de ulusal boyutta turizmişletmeleri arasında kıyasıya bir rekabet vardır. Rekabet edilebilirlikte en önemli kozlardan bir tanesi işletmelerin sahip olduğu çalışan grubudur. Özellikle konaklama işletmelerinde nitelikli personele sahip olması iş hatalarını azaltarak işletme verimliliğini en üst düzeye çıkarır. İşletmelerin sahip olduğu nitelikli personelin sürdürülebilirliğinin sağlanması için çalışanların iş tatmini düzeylerinin yüksek olması gerekmektedir. Bu doğrultuda çalışanların işletmelerdeki tatmin düzeylerinin önemli belirleyicilerinden biri işletmelerdeki örgütsel güven algısı olabilir. Bu çalışmanın amacı İstanbul'daki 4 ve 5 yıldızlı otellerde çalışan personelin örgütsel güven algısının iş tatmini üzerindeki etkisinin belirlenmesidir. Bu amaç doğrultusunda İstanbul'daki otellerde çalışan personelden anket tekniği ile veri toplanmıştır. Kolayda örnekleme yöntemi ile 442 otel çalışanından veri elde edilmiştir. Örgütsel güven algısı; yöneticiye güven, çalışma arkadaşlarına güven ve örgütün kendisine güven olarak üç boyutta ortaya çıkmıştır. Yöneticiye ve örgütün kendisine güven algısının çalışanların içsel tatmini üzerinde etkili olduğu, çalışma arkadaşlarına güven duygusunun anlamlı bir etkisi olmadığı ortaya çıkmıştır. En yüksek etki düzeyi ise yöneticiye güven algısında olduğu tespit edilmiştir. Ancak durum çalışanların dışsal tamini açısından değerlendirildiğinde, üç boyutun dışsal tatmin üzerinde etkisi olduğu ortaya çıkmıştır. Ancak dışsal tatmin üzerinde en yüksek etkinin çalışma arkadaşlarına güven algısının olduğu tespit edilmiştir. Sonuç olarak örgütsel güven algısının iş tatmini üzerinde önemli derecede etkisi olduğu ortaya konmuştur. Anahtar Kelimeler: Örgütsel Güven, İş Tatmini, İstanbul Otelleri
Gastronomi turizmi açısından Tatar mutfak kültürü: Eskişehir örneği
Bu araştırma, Eskişehir'deki Tatar mutfak kültürünü inceleyerek, bu kültürün gastronomi unsurlarını, kaybolma riski taşıyan özgün lezzetlerini, geleneksel yemeklerini ve turizm potansiyelini ortaya koymayı amaçlamaktadır. Literatür taranmış olup ilgili alanyazın derlenmiştir. Örneklem olarak da amaçlı örneklem yöntemlerinden kartopu örnekleme tekniği kullanarak görüşmeler gerçekleştirilmiş, görüşmelerden elde edilen veriler deşifre edilerek içerik ve betimsel analizlere tabi tutulmuştur. Çalışma kapsamında, Tatar kökenli bireyler ve Tatar mutfağına ait yemekleri sunan işletme yöneticileriyle yarı yapılandırılmış görüşmeler gerçekleştirilmiştir. Elde edilen bulgular, Tatar mutfağının en bilinen yemeği olan "çiğbörek" başta olmak üzere, "göbete", "tabak börek", "balaban köfte" ve "sorpa" gibi yemeklerin bu kültürün önemli unsurları olduğunu göstermiştir. Ancak, "alişke çorbası", "saraylı", "sarburma" gibi bazı geleneksel yemeklerin zamanla unutulduğu veya daha az yapıldığı tespit edilmiştir. Tatar mutfağına özgü yemeklerin özellikle doğum, ölüm, düğün ve bayram gibi özel günlerde kültürel bir miras olarak yaşatıldığı, ancak bu geleneklerin modern yaşamın etkisiyle giderek azaldığı belirlenmiştir. Ayrıca geleneksel mutfak eşyaları ve pişirme tekniklerinin de modern mutfak araçları karşısında kaybolma riski taşıdığı ortaya çıkmıştır. Katılımcılar, genç nesillerin bu kültüre ilgisizliği ve hazır gıdalara yönelim gibi faktörlerin Tatar mutfak kültürünün gelecek nesillere aktarılmasını zorlaştırdığını ifade etmiştir. Turizm açısından değerlendirildiğinde ise Tatar mutfağının özellikle çiğbörek ve balaban köftesi gibi yemeklerle Eskişehir'de tanındığı ve turistlerin ilgisini çektiği görülmüştür. Ancak, çiğbörek dışındaki yemeklerin yeterince tanınmadığı ve bu durumun Tatar mutfağının turizme kazandırılmasını sınırladığı belirlenmiştir. Ayrıca bu yemeklerin çiğbörek yemeğinin gölgesinde kaldığı anlaşılmıştır. Sonuç olarak Tatar mutfağının turistler tarafından oldukça ilgi gördüğü ve turizmde önemli bir yer tuttuğu tespit edilmiştir. Son olarak, Tatar mutfak kültürünün korunması, tanıtılması ve turizme kazandırılması için; tanıtım, geleneklerin korunması ve genç neslin teşvik edilmesi, çiğbörek algısının değiştirilmesi, kaliteli hizmet sunumu gibi konularda daha fazla çaba gösterilmesi gerektiği ve Tatar mutfağına özgü kaybolmakta olan yöresel ürünlerin standartlaştırılması ve coğrafi işaret almalarının sağlanması gibi önemli öneriler sunulmuştur. Anahtar Kelimeler: Gastronomi Turizmi, Tatar Mutfak Kültürü, Eskişehir.
Turizmde tüketici davranışı ve tatil yeri seçimine yönelik bir anket çalışması
üketici davranışını açıklamak konusunda ortaya atılan modelerdeki ortak varsayım, tüketici davranışına etki eden bir takım değişkenlerin olduğu ve bu değişkenlerin ortak noktalarının bulunduğudur. Genellikle tüketici davranışını etkileyen faktörler psikolojik, sosyo-kültürel ve demografik olmak üzere üç grupta incelenir. Bu tez kapsamında turizm pazarlamasında gerekli ve yeterli eylemleri gerçekleştirebilmek için insanların tatil yeri, ulaşım, tatil yerinin ikamet yerine uzaklığı kavramlarını nasıl algıladıkları kişiliğin bu kararları nasıl etkilediği, güdülemenin tatil kararlarını nasıl etkilediği, tutumların nasıl biçimlendiği, değişik danışma gruplarının kararlarda ne ölçüde etkili olduğu incelenerek varolan davranış modelleri ortaya konmuştur. Sosyal sınıf değişkeni ve bazı diğer demografik değişkenlerle tatil kararı arasındaki bazı ilişkiler test edilmiştir. Özellikle sosyo-ekonomik statünün tatil kararlarına etkileri bulunmuştur.
Kulüplerde stratejik pazarlama yönetimi ve Kemer Golf ve Country kulübünde uygulama
Ağırlama sektörünün ana etkinlik merkezlerinden birisi olan kulüpler üyeleri için vardır. Üyelerinin istek ve ihtiyaçlarını tatmin etmek ve hızla gelişen rekabetin üstesinden gelebilmek için, stratejik pazarlama yönetimine oldukça fazla önem verilmektedir. Stratejik pazarlama yönetim süreci stratejik analiz, stratejik planlama, uygulama ve stratejik kontrolden oluşmaktadır. Kulüplerin bazı yönleri ile diğer ağırlama işletmelerinden farklılık göstermesinden dolayı stratejik pazarlama yönetimi uygulanırken bu farklılıklar göz önünde bulundurularak, her bir fonksiyonun üzerinde mümkün olduğu kadar detaylı bir şekilde çalışmak gerekir. ıı
Otel işletmelerinde örgüt kültürü -Falez Otel'de örgüt kültürü araştırması-
11 YÜKSEK LİSANS TEZ OZU OTEL İŞLETMELERİNDE ÖRGÜT KÜLTÜRÜ -FALEZ OTEL'DE ÖRGÜT KÜLTÜRÜ ARAŞTTRMASI- Arzu ALTÜNAY Turizm ve Otel İşletmeciliği Anabilim Dalı Anadolu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Nisan 1999 Danışman: Prof. Dr. Ramazan GEYLAN Bilgi çağını yaşadığımız günümüzde süratli değişimlere sahne olan hizmet sektöründe rekabet gücüne sahip olabilmek ve mücadeleden galip çıkabilmek için işletmelerin, amaç, strateji ve politikalarının oluşmasında ve başarılarında önemli bir etken olan, dolayısıyla da rekabet üstünlüğü sağlayan, örgüt kültürü gibi bir güce ihtiyaçları vardır. Örgüt üyelerinin davranışlarını şekillendiren değer, norm, inanç, alışkanlık ve semboller sistemi olarak tanımlanabilen örgüt kültürü, özellikle işletmelerin Toplam Kalite kavramına yöneldiği zamammızda örgütlerin amaçlarına ulaşmalarında onlara ışık tutacaktır. Bunun bir yansıması olarak hizmet sektöründe önemli bir yer işgal eden otel işletmelerinde gelişen kavramlara paralel olarak, hızla ilerleyen teknoloji ile birlikte örgüt kültürü de giderek artan bir değer olmaktadır. Bahsi geçen anlayış çerçevesinde yapılan bu çalışmada öncelikle genel anlamda oteller ve örgüt kültürü kavramları üzerinde durulmuş, daha sonra örgüt kültürü kavramı otel işletmelerine uyarlanmış ve son olarak da, verilen bu teorik bilgiler doğrultusunda Falez Otel'de var olan örgüt kültürü seviyesinin belirlenmesine yönelik bir araştırma yapılmıştır.
Seyahat acentelerinde çalışan satış elemanlarının kişisel satış sürecindeki başarılarının Eskişehir yöresi (A) grubu seyahat acenteleri örneği ile incelenmesi
11 YÜKSEK LİSANS TEZ ÖZÜ SEYAHAT ACENTALARINDA ÇALIŞAN SATIŞ PERSONELİNİN KİŞİSEL SATIŞ SÜRECİNDEKİ BAŞARISININ ESKİŞEHİR YÖRESİ (A) GRUBU SEYAHAT ACENTALARI ÖRNEĞİ İLE İNCELENMESİ A. Sadık Bahçe Anadolu Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü Danışman: Prof. Dr. Davut Aydın Günümüz yönetim anlayışı içerisinde önemli bir unsur olan "insan", işletme karlılık, verimlilik ve pazar paylarının artırılmasındaki önemi nedeniyle, üzerinde en çok durulan konulardan biri haline gelmiştir. Bu gelişme, seyahat endüstrisinde de hissedilir boyutlardadır. Yoğun insan ilişkilerine dayanılarak gerçekleştirilen "Kişisel Satış' ta" da, yine insan ön plandadır. Konunun önce ilgili endüstride, sonra acentalar açısında önemi göz önüne alınarak gerçekleştirilen bu çalışmada, öncelikle seyahat acentacıhğı sektöründeki gelişmelere, kullanılan satış artırıcı çabalara ve daha sonrada Kişisel Satış Süreci ile ilgili yapılan çalışmalardan elde edilen sonuçların genel bir değerlendirmesine yer verilmiştir. Bu değerlendirmeler sonucunda, seyahat acentalannda yoğun kullanım alam olan "Kişisel Satış" konusunda detaylı araştırmalar yapılmadığı saptanmıştır. Bu boşluğun giderilmesi amacıyla gerçekleştirilen bu ampirik araştırma sonucunda; Seyahat acentalannda satış elemanı olarak, kadınların daha yoğun istihdam edildiği, çalışanların yüksek eğitim düzeyine sahip olduğu, tecrübeli satış elemanı oranının düşük olduğu, sektörde hizmetiçi eğitime yetence önem verilmediği ve sektörde düşük ücret politikasının hakim olduğuna ilişkin bulgular elde edilmiştir.in Ayrıca sektörde, potansiyel tüketicilerin bulunması ve sınıflanması aşaması ile yapılması gereken çabaların ciddi bir şekilde ele alınmadığı saptanmıştır. Satış elemanları, genel olarak, ön hazırlık ve satış sonrası izleme aşamalarında başarılı, iletişim ve satış kapatma aşamalarında başarısız oldukları tespit edilmiştir.
Otel işletmelerinde dinamik programlamaya dayalı oda fiyatının belirlenmesi
YÜKSEK LİSANS TEZ ÖZÜ OTEL İŞLETMELERİNDE DİNAMİK PROGRAMLAMAYA DAYALI ODA FİYATININ BELİRLENMESİ Dönüş SARIŞIK ÇİÇEK Turizm ve Otel İşletmeciliği Anabilim Dalı Anadolu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Haziran 2000 Danışman : Prof Dr. Ali KARTAL Türkiye, artan yatak kapasitesi ve turizm gelirleri ile dünya turizm pazarında % 1.3'lük bir pay almaktadır ve turist kabul eden ülke sıralamalarında da 19. sıraya yükselmiş durumdadır. Ancak, bu gelişme, küreselleşen turizm sektöründe yer alan otel işletmelerini, değişen çevresel koşullar tarafından belirlenen yoğun bir rekabet ortamıyla karşı karşıya bırakmıştır. Otel işletmeleri tur operatörlerinin tespit ettikleri fiyat politikalarına mahkum olmaktadır. Bunun nedenlerinden biri günümüzde otel işletmelerinin, yanındaki otellerin konaklama, yiyecek ve içecek fiyatlarına bakarak kendi fiyatlarını belirlemeye çalışmaları, diğeri de geleceğin belirsiz olmasındandır. Artan rekabet ortamında, otel işletmeleri gerek işletme içi gerekse işletme dışı faktörler nedeniyle, istikrarlı ve sürdürülebilir bir fiyat politikasını belirleyememektedir. Bu çalışmanın amacı; otel işletmelerinde fiyat oluşum sürecini incelemek ve yöneylem araştırma yöntemlerinden biri olan dinamik programlama modelini bir otel işletmesinde uygulayarak en yüksek kazancı sağlayacak oda fiyatını belirlemektir. Çalışmanın birinci bölümünde, otel işletmeleri ve otel işletmelerinde oda fiyat oluşumu ele alınmış, ikinci bölümde dinamik programlama tanıtılmıştır. Üçüncü bölümde ise dinamik programlama bir otel işletmesinde uygulanarak en iyi kazancı sağlayacak oda fiyatı belirlenmeye çalışılmıştır.
Kariyer geliştirmenin güdülemedeki yeri ve beş yıldızlı otel işletmelerinde uygulama
YÜKSEK LİSANS TEZ OZU KARİYER GELİŞTİRMENİN GÜDÜLEMEDEKİ YERİ VE BEŞ YILDIZLI OTEL İŞLETMELERİNDE UYGULAMA Alev DÜNDAR AKÇAY Turizm ve Otel İşletmeciliği Anabilim Dalı Anadolu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Ağustos 2002 Danışman: Doç. Dr. Fermani MAVİŞ Otel işletmeleri açısından işgörenin güdülenmesi, hem yönetsel başarı hem de müşteri memnuniyeti bakımından büyük bir öneme sahiptir. Güdüleme, işgörenin istek, ihtiyaç ve beklentileriyle yakından ilgili bir kavramdır. Diğer bir değişle işgöreni güdüleyebilmek için onların bireysel istek ve ihtiyaçlarından ve örgütten neler beklediklerinden haberdar olmak gerekmektedir. İşgörenin, istek beklenti ve ihtiyaçlarıyla ilgili diğer bir kavram da kariyer geliştirmedir. Kariyer geliştirme, hem işgören beklentilerini belirlemede hem de işgören örgüt bütünleşmesini sağlamada büyük önem taşır. Bu bağlamda, işgörenin güdülenmesinde kariyer geliştirmenin etkili bir yöntem olacağı düşüncesinden hareketle, İstanbul ilinde yer alan beş yıldızlı otel işletmelerinin yiyecek-içecek departmanı çalışanları üzerinde anket uygulaması gerçekleştirilmiştir. Araştırma sonuçları, otel işletmelerinin kariyer geliştirmeyle ilgili etkinliklerden bir çoğunu yerine getirdiğini ve kariyer geliştirmenin işgörenin güdülenmesinde olumlu bir etkisi olduğunu göstermektedir.
Afyon ili`ndeki termal otel işletmelerinde işgören profili
Termal turizm, kaplıca, ılıca, içme gibi şifalı doğal su kaynaklarının sağlık kurallarına uygun bir biçimde tedavi aracı olarak kullanılmasıdır. Diğer turizm çeşitlerine göre farklı özelliklere sahiptir. Bu özelliklerden en önemlisi, turistlerin dinlenme ve eğlenme amaçlarının dışında, sağlıklarına kavuşmak ve sağlıklı kalmak amaçlarıyla termal turizm işletmelerinin hizmetlerinden yararlanmalarıdır. Sağlık amaçlı hizmet veren termal otel işletmelerinde turizm eğitimi almış işgörenlerin yanı sıra, sağlık eğitimi almış işgörenlerin de çalışması gerekmektedir. Bu çalışmada, Afyon ilindeki termal otel işletmelerinde çalışan işgörenlerin profilinin ortaya çıkarılması ve bu işletmelerde uygulanan insan kaynakları yönetimi işlevleri açısından işletmelerinin analizlerinin yapılması amaçlanmıştır. Bu amaçla, insan kaynakları müdürlerine mülakat ve işgörenlere anket tekniği uygulanmış, anket sonuçları SPSS istatistik programı yardımıyla analiz edilmiştir. Yapılan mülakat sonuçlarına göre, insan kaynakları müdürlerinin, eğitimli ve deneyimli işgörenlere öncelik tanıdıkları, işgörenlcrde deneyim eksikliği, pratiklik, kendini geliştirme isteğinin olmaması, iletişim eksikliği gibi eksiklikler gördükleri, bu eksiklikleri gidermek amacıyla oryantasyon, rotasyon, kurs, konferans-seminer vb. yoluyla eğitim verdikleri ve kariyer planlama, iş analizi gibi insan kaynakları yönetimi işlevlerini uyguladıkları, işgörenlere terfi olanağı sağladıkları sonucuna ulaşılmıştır. Anket sonuçlarında ise, çoğunlukla genç yaşlarda, deneyimi az, ancak eğitim düzeyleri düşük olmayan buna rağmen mesleki turizm ve sağlık eğitimi yetersiz işgörenlerin çalıştığı görülmüştür.
Bir performans değerleme modeli olan 360 derece geribildirim sürecinin beş yıldızlı otel işletmelerinde uygulama denemesi
YÜKSEK LİSANS TEZ OZU BİR PERFORMANS DEĞERLEMESİ MODELİ OLAN 360 DERECE GERİBİLDİRİMİN, BEŞ YILDIZLI OTELLERDE UYGULAMA DENEMESİ Hilmi Rafet YÜNCÜ Turizm ve Otel İşletmeciliği Anabilim Dalı Anadolu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Aralık 2001 Danışman: Doç. Dr. Fermani MAVİŞ İşletmeler sahip oldukları kaynaklan etkin bir şekilde kullanarak hem rakipleriyle mücadele etmek, hem de pazar paylarını artırarak sektörde iyi bir yer edinme çabası içindedir. Bunu gerçekleştirebilmek için insan kaynağına daha fazla önem vermek zorundadırlar. Emek yoğun olan turizm sektöründe kaliteyi yakalayabilmek için mevcut insan gücünün performansının bilinmesi gerekir. Yakın zamana kadar performansın ölçülmesi için geleneksel yöntemler kullanılırken, günümüzde insan gücü performansını daha objektif olarak ölçebilen yeni yaklaşımlar bulunmaktadır. Bunlardan biri de 360° Geribildirimdir. Bu çalışmada insan gücünün performansım çok boyutlu ve çok geniş olarak değerleyen ve yöneticilere daha geniş bir bakış açısı sunan 360° Geribildirim ele alınmaktadır. Bununla birlikte bu modelde geribildirim sayesinde, kişi kendi performansı hakkında çok çeşitli bilgi sahip olmaktadır. Ayrıca 360° Geribildirim teorik olarak ele alındıktan sonra, otel işletmelerinde bu modelin uygulanabilirliği araştırılmıştır.
Konaklama işletmelerinde çatışma ve çatışma nedenlerinin Antalya`da beş yıldızlı tatil köylerindeki animasyon ve yiyecek-içecek bölümlerinin karşılaştırılması
YÜKSEK LİSANS TEZ ÖZÜ KONAKLAMA İŞLETMELERİNDE ÇATIŞMA VE ÇATIŞMA NEDENLERİNİN ANTALYA'DA BEŞ YILDIZLI TATİL KÖYLERİNDEKİ ANİMASYON VE YİYECEK-İÇECEK BÖLÜMLERİNİN KARŞILAŞTIRILMASI Hümeyra TÖRE Turizm ve Otel İşletmeciliği Anabilim Dalı Anadolu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Eylül 2002 Danışman: Doç. Dr. Fermani MAVİŞ Anlaşmazlık, zıtlaşma, uyumsuzluk, karşı koyma ve birbirine ters düşme gibi anlamlan da içeren çatışma kavramı, gelişen toplumsal hayatın her alanında karşımıza çıkabilecek durumların başında gelmektedir. İnsan ilişkilerinin yoğun olarak yaşandığı, konaklama işletmelerinde çatışmaların oluşması kaçınılmazdır. Etkili bir yönetimle, oluşan çatışmalar, işletmenin verimliliğinin yükseltilmesi açısından olumlu bir hale dönüştürülebilir. Turizm bakımından büyük bir potansiyele sahip Antalya yöresinde ki tatil köylerinde ki animasyon ve yiyecek-içecek bölümlerinin yöneticilerine yaptığımız anket çalışmasında, işletmedeki çatışmaların nedenlerini ve kullanılan çözüm yöntemlerinin öneminin ortaya çıkarılması amaçlanmıştır. Elde edilen veriler SPSS istatistik programında değerlendirilmiştir. Yapılan araştırmanın sonuçlarına göre, animasyon ve yiyecek-içecek bölümleri arasındaki çatışmanın nedenleri ortaya çıkarılmış, çatışmaları çözmede kullanılan çözüm yöntemleri ele alınmıştır.
Konaklama işletmelerinin çamaşırhanelerde uygulanan yıkama yöntemlerinin yıkama kalitesi üzerine olan etkilerinin incelenmesi
II YÜKSEK LİSANS TEZ OZU KONAKLAMA İŞLETMELERİNİN ÇAMAŞIRHANELERİNDE UYGULANAN YIKAMA YÖNTEMLERİNİN YIKAMA KALİTESİ ÜZERİNE OLAN ETKİLERİNİN İNCELENMESİ Dilek ACAR Turizm ve Otel İşletmeciliği Anabilim Dalı Anadolu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Mayıs 2003 Danışman: Doç.Dr. Meryem AKOĞLAN KOZAK Çamaşırların kullanım performansının sürdürülmesinde en önemli ve kontrol edilebilen faktör, yıkama işlemidir. Konaklama işletmelerinin çamaşırhanelerinde uygulanan yıkama yöntemleri, çamaşırhane işlemlerinin başarısını ifade eden ve çamaşır kalitesini de kapsayan yıkama kalitesinde belirleyici bir unsurdur. Bu tez çalışmasında, çamaşırların kalitesinde azalma olmaksızın, mümkün olan en uzun süreyle kullanılması, bunun da en uygun şekilde gerçekleştirilebilmesi için, yıkama yöntemlerinin yıkama kalitesi üzerindeki etkileri incelenmiştir. Bunun için, genel çamaşırhane koşulları, ideal yıkama yöntemlerinin oluşturulması ve yıkama kalitesi unsurları belirlenerek, bunların gözlem ve görüşme teknikleri ile incelenmesine dayalı bir uygulama çalışması yapılmıştır. Çalışma Türkiye'nin ve dünyanın önde gelen otel işletmelerinden biri olan Ankara HiltonSa'da gerçekleştirilmiştir. Bu çalışma sonucunda, çamaşır, su ve kimyasal maddelerin yıkama kalitesi üzerinde oldukça etkili olduğu, ekipman, yıkama süresi, kirli çamaşır gruplandırması gibi faktörlerin etkilerinin ise, telafi edilebilir düzeyde olduğu ve buna bağlı olarak, Ankara HiltonSa çamaşırhanesinde uygulanan yıkama yöntemlerinin, yıkama kalitesi üzerinde genel olarak olumlu etkileri bulunduğu sonucuna ulaşılmıştır.
Turizm politikası ve planlaması için en uygun talep öngörü yönetiminin belirlenmesi
11 YÜKSEK LİSANS TEZ OZU TURİZM POLİTİKASI VE PLANLAMASI İÇİN EN UYGUN TALEP ÖNGÖRÜ YÖNTEMİNİN BELİRLENMESİ İnci Oya COŞKUN Turizm ve Otel İşletmeciliği Anabilim Dalı Anadolu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Ağustos 2004 Danışman: Doç. Dr. H. Suavi AHİPAŞAOĞLU Turizm politikalarının belirlenen hedeflere ulaşabilmesi için etkin planlama çalışmalarına ihtiyaç duyulmaktadır. Turizmin son yıllarda büyük gelişmeler göstermesi ve rekabetin artması sonucunda, planlama turizm endüstrisinin ulusal ve uluslararası alanda yönetimi için en önemli unsurlardan birisi haline gelmiştir. Planlama ile ele alman geleceğe ilişkin kararların başarısı, doğru öngörülerin türetilmesine bağlıdır. Planlama ve öngörülerin turizm sektörü açısından önemi göz önüne almarak hazırlanan bu çalışmada, öncelikle turizm politika ve planlarının hazırlanma süreçleri incelenmiş ve daha sonra talep öngörülerine olan ihtiyaç ortaya konulmuştur. Talep öngörülerinin türetilmesi için kullanılabilecek öngörü yöntemleri ve uygulama süreçlerine ilişkin bilgilere yer verilmiştir. İncelenen yöntemler 'tek değişkenli' öngörü yöntemleridir. Kısa vadeli öngörüler için kullanılan yöntemler; bileşenlere ayırma, üssel düzeltme ve Box-Jenkins yöntemleridir. Orta vadeli öngörüler için ise trend analizi yöntemi kullanılmıştır. Tek değişkenli öngörü yöntemleri öncelikle uygun veri setinin belirlenmesi ve daha sonra da Türk turizm talebinin öngörülmesi amacıyla kullanılmıştır. Yapılan analizler sonucunda kısa vadede en iyi sonuçlan veren öngörü yönteminin Box-Jenkins yöntemi olduğu belirlenmiştir. Elde edilen sonuçlar 2004 yılının ilk altı aylık gerçekleşmiş turist sayıları ile karşılaştırıldığında, sapmalar 1985- 2003 veri seti için % 4, 1995-2003 veri seti için ise % 8 olarak hesaplanmıştır. Bu sayede uygun veri setinin bulunması ile sapmaların % 4 oranında azaldığı belirlenmiştir. Orta vadeli öngörülerin türetilmesi için kullanılan trend analizi yönteminin, önceki yılların artış trendine göre gerçekçi öngörüler türetememesi nedeniyle tek basma yeterli olmadığı görülmüştür. 2004-2005 yılı için Box-Jenkins yöntemi ile elde edilen öngörüler veri setine dahil edilerek, trend analizi sonuçlarının son yıllara ait trend ile daha uyumlu hale geldiği ve daha gerçekçi sonuçlar verdiği belirlenmiştir.
Otel işletmeleri önbüro bölümü yönetiminde süreç yaklaşımının süreç iyileştirmede kullanılması üzerine bir uygulama çalışması
Otel İşletmelerinde önbüro bölümü dikey organizasyon yapısı içerisinde yer alsa bile kurduğu yatay ilişkiler ve açıkça tanımlanabilen alt işlemler yardımıyla, süreç yaklaşımı içerisinde incelenebilir bir yapıya sahiptir. Bu çalışmada; süreç kavramı ve süreç yaklaşımı değerlendirildikten sonra önbüro bölümündeki çeşitli işlemler ve faaliyetler süreç yaklaşımı çerçevesinde incelenmiştir. Çalışmanın son bölümünde, Marmaris bölgesinde faaliyet gösteren bir otel işletmesi önbüro bölümünde yapılan bir uygulamaya yer verilmiştir. Uygulama yapılan otel işletmesi önbüro bölümü faaliyetlerinin incelenmesi, değerlendirilmesi süreçlerin oluşturulması aşamasında, uygulama yöntemi olarak iş akış şemalarından yararlanılmıştır. Uygulama yöntemi olarak iş akış şemalarının tercih edilmesinde; süreç girdi-çıktı ilişkisi içerisinde süreç akışının açıkça görülmesi ve hangi süreçlerin hangi işleri içerdikleri, iş sırası ve işin kolaylıkla gözlemlenebilmesi gibi üstünlükler tercih nedenlerini oluşturmuştur. Önerilen iş akış şemalarının yardımıyla geliştirilen yeni süreç yaklaşımh düzenleme çerçevesinde, önbürodaki faaliyetler; rezervasyon, vanş, konaklama ve çıkış olarak dört alt süreç şeklinde yeniden düzenlenmiştir. Bu düzenleme ile, yatay yapılanma, iş düzeninde bütünlük sağlanması, çalışanlara daha fazla yetki ve sorumluluk verilmesi amaçlanmıştır.
Turizm sektöründe durumsal faktörlerin örgütsel bağlılık üzerindeki etkisi
Örgütsel bağlılık, işgören performansı ve iş tatmini üzerine olumlu etkilerdebulunmaktadır. Ayrıca, örgütsel bağlılık kaliteli mal ve hizmet üretimini ve müşterimemnuniyetini sağlamada ve işgören devir hızını azaltmada önemli bir araçtır. Buçalışmada, sayfiye otel işletmelerinde işgörenlerin örgütsel bağlılıklarını etkileyendurumsal faktörler incelenmiştir. İşgörenlerin örgütsel bağlılıklarını belirlemede Meyerve Allen'a ait ?üç bileşenli örgütsel bağlılık modeli? kullanılmıştır. Örgütsel bağlılığıetkileyen durumsal faktörler ise kişisel, göreve ilişkin ve yapısal faktörler olarak elealınmıştır. Durumsal faktörler, ayrıntılı bir literatür incelemesi ile geliştirilerekhazırlanan bir soru formu ile incelenmiştir. Alan araştırması, Ege Bölgesi'nde Didim,Kuşadası, Çeşme ve Marmaris'te faaliyet gösteren beş yıldızlı sayfiye otelişletmelerinde yapılmıştır. Sayfiye otel işletmelerinde, işgörenlerin en yüksek değerdekiörgütsel bağlılık bileşeni devam bağlılığı olmuştur. İkinci sırada, duygusal bağlılık veson sırada normatif bağlılık yer almıştır. Sayfiye otel işletmelerinde duygusal bağlılığıngöreve ilişkin faktörlerden; devam bağlılığı ve normatif bağlılığın ise yapısalfaktörlerden etkilendiği saptanmıştır. Kişisel faktör değişkenleri ile örgütsel bağlılıkbileşenleri arasında anlamlı bir ilişki bulunamamıştır. Araştırma sonucunda elde edilenbulgulara göre, sayfiye otel işletmelerinde işgörenlerin örgütsel bağlılıklarını artırmakiçin önerilerde bulunulmuştur. İşgörenlerin örgütsel bağlılıklarının artırılmasısonucunda, bu durum işgören performansını ve iş tatminini olumlu yönde etkileyecektir.Örgütsel bağlılıktaki artış, aynı zamanda işgören devir hızının azalmasına da olumlukatkıda bulunacaktır.
Otel işletmelerinin yiyecek-içecek hizmetlerinde dış kaynak kullanımı (outsourcıng): Hizmet kalitesine yönelik yönetici ve müşteri algılamalarının Antalya örneği ile değerlendirilmesi
Günümüzde, farklı ürün ve hizmetlerin tüketicilerin beğenisine sunulması, varolan ürünve hizmetlere yeni özelliklerin eklenmesi, gittikçe zorlaşan rekabet koşulları, eğitimliişsiz sayısındaki artış ve artan maliyetler işletmelerin yönetim anlayışlarını önemliölçüde etkilemektedir. Bu koşullar, işletmelerin yeni birtakım uygulamalarayönelmelerine neden olmuştur. Bu uygulamalardan bir tanesi dış kaynak kullanımıdır.Dış kaynak kullanımı işletmeleri esnek bir yapıya kavuşturarak amaçlarına ulaşmalarınayardımcı bir araç olmaktadır. Hizmet endüstrisi içinde yer alan otel işletmelerininyiyecek-içecek departmanlarında dış kaynak kullanımına gittikleri görülmektedir.Böylece, hızlı, kaliteli ve düşük maliyetli hizmet üretmek istemektedirler. Ancak, otelişletmelerinin yiyecek-içecek departmanında dış kaynak kullanımının sunulan hizmetkalitesinin algılanmasını ne yönde etkilediği önemli bir konudur. Bu amaçla,araştırmada yiyecek-içecek hizmetlerinde dış kaynak kullanımının hizmetin kalitedüzeyine yönelik etkileri, yöneticiler ve müşterilerin algılamalarının karşılaştırılmasıylaortaya koyulmuştur. Araştırma sonucunda, ilgili literatüre ve sektöre katkı yapılmasıhedeflenmiştir.
Etkinlik turizmi ve etkinlik turizmi bağlamında yabancı ziyaretçi harcamalarının ekonomiye etkisi: Formula 1 2005 Türkiye Grand Prıx örneği
Etkinlik turizmi son yıllarda güçlü bir turizm talebi yaratıcısı haline gelerek,turizm, seyahat, boş zaman ve konaklama endüstrilerine dikkat çekici bir katkısağlamaktadır. Bunun yanında toplumlar ve destinasyonlar için çeşitli ekonomik,sosyal, çevresel hedeflere ulaşılmasında ve faydalar sağlanmasında önemli bir araçtır.Bu çalışmanın amacı, önemli spor etkinliklerinden biri olan Formula One nedeniyleziyaretçilerin yapmış oldukları harcamaların doğrudan, dolaylı ve uyarılmış ekonomiketkilerinin ölçülmesidir. Bu çalışmanın önemi, turist harcamalarının ekonomiketkilerinin belirlenmesi ile etkinliğin organizasyon ve pazarlama aşamasındaoluşturulacak plan ve programlara temel oluşturmasıdır. Bu çalışmada öncelikle,etkinliğe katılan ziyaretçilerin ortalama harcamalarının ve ziyaretçi profillerininbelirlenebilmesi için anket çalışması yapılmıştır. Ayrıca, Türkiye statistik Kurumutarafından hazırlanan Türkiye Input-Output Tabloları'ndan yararlanılarak turizmin,doğrudan ve toplam ileri, geri bağlantı katsayıları, turizmin üretim ve istihdam çarpankatsayıları belirlenmiş ve 2005 stanbul Grand Prix'i ile turizm sektörüne yönelik nihaitalep artışının, tarım, ticaret, bankacılık, inşaat ve hizmetler sektörlerinde yol açtığıüretim ve istihdam etkileri hesaplanmıştır.Anahtar Kelimeler: Etkinlik Turizmi, Ekonomik Etkiler, Girdi-Çıktı Analizi, 2005stanbul Grand Prix, Türkiye.
Çalışma yaşamında kadın işgücü ve cinsiyet ayrımcılığı: Konaklama işletmelerinde bir uygulama
Kariyerinde ilerlemek isteyen kadın çalışanın erkek meslektaşına oranla daha fazlagüç sarf etmek ve iş yerindeki çalışması yanında aile içi görevleri de sürdürmek zorundaolduğu açık bir gerçekliktir. Bunun yanı sıra kadın çalışanlar, çalıştıklarıorganizasyonlarda çok sayıda ve çeşitli cinsiyet ayrımcılığı uygulamalarına maruzkalmaktadırlar. Bu nedenlerle kariyer sahibi kadınların büyük çoğunluğu kariyerlerindeyükselebilmek için, toplum tarafından dayatılan erkek bakış açısını benimsemektedirler.Bu tez çalışmasında, turizm sektöründe otel departman yöneticilerinin cinsiyeti ilecinsiyet ayrımcılığına karşı tutumları arasındaki ilişki ele alınmıştır. Araştırma, stanbull'i sınırları içinde faaliyet gösteren 5 yıldızlı otellerde gerçekleştirilmiştir. Erkek vekadın yöneticilerin çalıştıkları ortamda, cinsiyet ayrımcılığını kabul etmemekle birlikte,uygulamada kadın astlarına karşı ayrımcı tutum geliştirdikleri görülmüştür. şe almadave işten çıkarmada, kadın astların evli, bekar ya da hamile olmasının yarattığıolumsuzluklarla ilgili olarak gerek erkek gerek kadın yöneticilerin aynı ayrımcı tutumasahip oldukları gözlemlenmiştir. Özetle bu araştırmada, erkek ve kadın yöneticilerincinsiyet ayrımcılığına karşı tutumları büyük oranda benzer bulunmuş ancak erkekyöneticilerin kadınları daha yetersiz gördükleri belirlenmiştir. Çalışmanın sonuçlarıgöstermektedir ki, çalışma yaşamında cinsiyet ayrımcılığının ortadan kalkması için,yöneticilerin, bu konuda eğitilmeleri, ayrımcılığın farkına varmaları ve çalışmayaşamında eşitliğin sağlanması için çaba göstermeleri gerekmektedir.
Boş zaman sosyolojisi ve boş zamanları değerlendirme aracı olarak dinlence turizmi ve kültür turizimine katılan yerli turistlerin karşılaştırmalı sosyolojik analizi
Boş zaman etkinliklerinin türü, bu etkinliklere katılma biçimi ve bireylerin buetkinliklere ayırdığı süre toplumdan topluma, bireyden bireye farklılıklar gösterir. Boşzamanları değerlendirme etkinlikleri içeriklerine ve yapıldığı mekanlara göre değişmektedir.Bu etkinliklerden hangisinin tercih edileceği kişi yapısına, cinsiyetine, eğitimine, sahipolduğu olanaklara ve yeteneklerine bağlıdır. Turizm etkinliklerine katılım, kişilerin yaşambiçimlerine ve zaman kullanımlarına göre değişmektedir. Bu katılım çeşitliliği ülkelere,nüfusun sosyal yapısına, kültürel düzeye, çağdaş yaşam alışkanlıklarına göre dedeğişirmektedir.Bu çalışma; boş zaman etkinliği olarak turizme katılan yerli turistlerin, tercihfarklılıklarının nedeni olan sosyolojik faktörleri ortaya çıkarmayı amaçlamaktadır. Bu nedenletezin özünü sosyolojinin dalı olan turizm sosyolojisi ve turizm sosyolojisinin alt disiplini olanboş zaman sosyolojisi oluşturmaktadır. Turizme katılırken tüketici bir takım değişkenlerlefarklı tercihlerde bulunmaktadır. Bu farklılıkları sosyolojik analizle ortaya çıkarmayıamaçlayan bu çalışmada yerli turistlere anket çalışması uygulanarak ortaya çıkan bulgularçalışmanın son bölümünde verilmiştir.
Yüzen adaların bir destinasyon olarak pazarlanması: Yüzen adalara olan potansiyel talebi ve tüketici beklentilerini belirlemeye yönelik bir alan araştırması
iiDOKTORA TEZ ÖZÜYÜZEN ADALARIN B R DEST NASYON OLARAK PAZARLANMASI:YÜZEN ADALARA OLAN POTANS YEL TALEB VE TÜKET CBEKLENT LER N BEL RLEMEYE YÖNEL K B R ALAN ARAŞTIRMASIGökçe YÜKSEKTurizm ve Otel şletmeciliği Anabilim DalıAnadolu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Nisan 2007Dünyada gelecek yıllarda beklenen seyahat eğilimlerinin başında ?yeni ve farklıdestinasyonların kazanacağı önem? gelmektedir. Bununla beraber tüketicilerin talep vedavranışlarındaki farklılaşma da devam edecektir. Bu beklentiler doğrultusunda buçalışmada yüzen bir yapı olan ?yüzen ada? kendi başına hareket kabiliyeti olan,üzerinde pek çok çekim unsuru bulunacak yeni bir destinasyon modeli olarakönerilmektedir. Çalışmada öncelikle, yüzen adaların bir turist destinasyonu olarak sahipolması gereken özellikler ve pazarlanmasına yönelik öngörülerde bulunulmuştur. Dahasonra, yeni bir ürün olarak yüzen adalara yönelik potansiyel talebi, pazar özelliklerini vetüketici beklentilerini belirlemeye yönelik bir alan çalışması gerçekleştirilmiştir.Araştırma verileri zmir-Alsancak ve Aydın-Kuşadası limanlarında, benzer ürünkullanan 489 kruvaziyer gemi yolcusuna yapılan anket çalışması ile derlenmiş, frekansanalizi ve ki-kare analizi kullanılarak değerlendirilmiştir.Elde edilen bulgular, yüzen adaların üst gelir grubuna giren ortalama 40 yaş üzerindekikruvaziyer yolcuları tarafından talep edildiğini göstermektedir. Yeni ve farklı bir yapıolması ve moda olabileceği görüşü, tüketicilerin yüzen adayı talep etmelerinde etkiliolan en önemli unsurlar olarak belirlenmiştir. Tüketicilerin adaya ulaşımı ve adadabulunmasını istedikleri konaklama, destek hizmetler ve çekiciliklerin neler olacağısaptanarak yüzen adanın pazarlanmasına yönelik önerilerde bulunulmuştur.
Konaklama işletmelerinde barter sistemi uygulamasının pazarlama fonksiyonuna etkisinin analizi "barter sistemine üye olan konaklama işletmelerine yönelik bir uygulama"
Bu arastırmada, Türkiye'de faaliyet gösteren barter isletmelerine üye 3, 4 ve 5 yıldızlı konaklama isletmelerinin pazarlama fonksiyonlarının, barter sisteminden ne düzeyde ve yönde etkilendiginin çesitli degiskenler açısından karsılastırılarak degerlendirilmesi amaçlanmaktadır. Arastırmanın örneklemini herhangi bir bölge sınırlaması olmaksızın, Türkiye'de faaliyet gösteren 8 farklı barter isletmesine üye olan 45 konaklama isletmesinin pazarlama departmanı yöneticileri olusturmaktadır. Arastırmada, pazarlama departmanı yöneticilerinin barter sisteminin pazarlama fonksiyonlarına etkisine iliskin tutumlarını ölçmek üzere gelistirilmis 19 degiskenden olusan bir ölçek ile konaklama isletmelerine ait çesitli bilgilerin (sınıfı, hukuki yapısı, faaliyet süresi, barter sisteminde arz-talep ettikleri ürünler, barter sistemine üyelik süreleri,) ve barter sistemine üye olmadan önce sistemin avantajları ile barter sisteminin pazarlama karmasına etkisine iliskin tutumlarının yer aldıgı soru formu kullanılmıstır. Soru formlarının pazarlama departmanı yöneticileri tarafından yanıtlanmasının ardından, öncelikli olarak arastırmanın betimleyici frekans ve yüzde tabloları çıkartılmıs ardından da tespitine çalısılan etkinin sayısal olarak belirlenebilmesi için, faktör analizi, ortalama, ANOVA analizi ve t testi SPSS 14.0 istatistik paket programında uygulanmıstır. Sonuç olarak barter sistemi ile konaklama isletmelerinin pazarlama fonksiyonları arasında anlamlı ve pozitif yönlü bir iliski oldugu tespit edilmistir.
Aile turizmine yönelik hizmet veren otel işletmelerinde hizmet kalitesi:Antalya bölgesinde Türk ve Alman turistlere yönelik bir araştırma
Yalnız seyahat eden bireylere göre farklı beklenti, istek ve gereksinimlere sahip olan aileler, turizm pazarında farklı potansiyel müsteri tipleri olusturmaktadır. Seyahat acentaları, ulastırma ve otel isletmeleri tarafından ailelere farklı olanaklar sunulmaktadır. Ailelerin tatil yeri seçiminde çocuklarının istek ve gereksinimlerini ön planda tutmaları aile turizmi kavramını yaygınlastırmaktadır. Otel isletmelerinde, ailelerin rahat tatil geçirmelerine olanak saglayacak tesislerin yapımına daha fazla özen gösterilmekte, güvenli ve huzurlu bir ortamda tatil yapmalarını saglamak için önlemler alınmaktadır. Ailelere yönelik faaliyet göstererek hizmet kalitesinin saglanması, otel isletmelerinin devamlılıgı ve pazarda tercih edilir olması bakımından da önem tasımaktadır. Çalısmada ailelere yönelik hizmet veren otel isletmelerindeki hizmet kalitesinin ortaya konulması amacıyla bir alan çalısması gerçeklestirilmistir. Arastırma verileri Antalya bölgesindeki dört ve bes yıldızlı otel isletmelerinde konaklayan Türk ve Alman turistlere yapılan anket çalısmasıyla derlenmis, bulgular tablolar halinde gösterilmistir. Türkiye'de aile turizminin gelistirilebilmesi ve iyilestirilebilmesine yönelik önerilerde bulunulmustur.
6 Sigma yaklaşımının hizmet sektöründe kullanılması ve konaklama işletmelerinde uygulanabilirliği
Rekabet koşullarının git gide ağırlaştığı dünya ekonomisinde işletmeler varlıklarını sürdürebilmek için maliyetlerini azaltmanın ve verimliliklerini arttırmanın yollarını aramaktadırlar. Bu çalışmalarda 6 Sigma işletmelere, oluşturduğu kapalı çevrim sayesinde ve işletme kültürüne etkide bulunarak bir temel oluşturmaktadır. 6 Sigma; bir sürecin, ürünün ya da hizmetin performansının istatistiksel bir ölçümü, performans gelişimi için mükemmele yakına ulaşan bir amaç ve sürekli iş liderliğine ve dünya çapında performansa ulaşmak için kullanılan bir yönetim sistemidir.6 Sigma metodolojisi, 6 Sigma uygulamalarını hizmet sektörü ve üretim sektörü olarak ikiye ayırmamaktadır. Her ne kadar üretim süreçlerine kıyasla bir takım zorluklarla karşılaşılsa da, son yıllarda hizmet süreçlerinde de başarıyla uygulanmaya başlamıştır.Yaklaşımın dünyadaki gelişiminin ardından, Türkiye'de de kârlılıklarını artırmaya karar veren bazı hizmet işletmeleri, 6 Sigma yaklaşımını sistemlerine dâhil etmeye başlamışlardır. Dünyanın her bir köşesindeki hizmet odaklı işletmeler içinde geniş bir yer tutan konaklama işletmeleri de bunlar arasındadır. Dünya çapında Starwood otelleri ve Türkiye'deki bir kolu olan Sheraton Otel ve Kongre Merkezi, 2001 yılında 6 Sigma'yı uygulamaya başlayan ilk konaklama işletmeleri olmaları açısından önem taşımaktadır. Gerek otel genelinde, gerekse departmanlar bazında süreçleri iyileştirme yoluyla kârlılıklarını artırarak, hizmet işletmelerinde de bu yaklaşımın uygulanabildiğini göstermişlerdir.
KKTC turizm sektöründe bütünleşik tedarik zincirinin konaklama işletmelerinin performansına etkisi
Kuzey Kıbrıs turizm sektöründe faaliyet gösteren işletmeler, temelde siyasi izolasyonlardan kaynaklanan oldukça sıkıntılı şartlar altında yaşamlarını sürdürmektedirler. Hedeflerine ulaşabilmeleri, diğer destinasyonlardaki işletmelere kıyasla daha zordur. Bununla birlikte, stratejik ortaklarıyla kuracakları güçlü ilişkiler, sürdürülebilir gelişme yolunda zengin fırsatları içerisinde barındırmaktadır. Bu mantıkla yola çıkarak, öncelikle ilişkilerin mevcut durumları saptanmıştır. Daha sonra, Kuzey Kıbrıs turizm sektöründeki konaklama işletmelerinin tedarikçiler, seyahat acenteleri ve müşterilerle ilişkilerini; ve bu ilişkilerin performansları üzerindeki etkilerini ortaya koyan bir model geliştirilmiştir. Araştırma verileri, konaklama işletmelerinde ilgili faaliyetleri yürüten yöneticilerden toplanmıştır. Yapılan istatistiksel analizler sonucunda, kuramsal olarak geliştirilen modeldeki hipotezler kabul edilmiş ve modelin uygulamadaki geçerliliği kanıtlanmıştır. Elde edilen bulgulara göre, konaklama işletmelerinin tedarikçilerle, seyahat acenteleriyle ve müşterilerle kurdukları ilişkiler sonucunda, tüm işletmelerin performansları karşılıklı olarak yükselmektedir. Ayrıca, katılımcılardan izolasyonların kalkması halinde, mevzubahis ilişkilerdeki değişimlere yönelik beklentilerini yansıtmaları istenmiştir. Bu amaçla, mevcut ve gelecek durumu açıklayan iki ayrı senaryo tanımlanmış ve sorular bu yönde düzenlenmiştir. Yöneticiler, gelecekteki muhtemel gelişmeler sonucunda şimdikinden daha iyi bir noktaya gelineceğini, bahsi geçen faaliyetlerde ve performanslarda ilerlemeler olacağını beklemektedirler. Bu tezin ortaya koyduğu sonuçlar, işbirliğine dayanan bütünleşik bir zincir sayesinde piyasadaki gücün sağlamlaşabileceğini doğrulamaktadır. Zincirdeki tüm halkaların önemini kavranması ve karşılıklı bağlılığa dayanan sürdürülebilir ilişkiler kurulması işletmelere ve turizm sektörüne başarının anahtarını sağlayacaktır.
Frigya bölgesi'nin kültürel miras turizmi kapsamında değerlendirilmesi
Son yıllarda yapılan çalışmalar kültürel mirasın korunmasının önemini ortaya koymaktadır. Konu ile ilgili alan yazın incelendiğinde; kültürel mirasın korunmasının yanı sıra turizm amaçlı kullanılmasının da pek çok çalışmaya konu olduğu görülmektedir. Bu çalışmalarda koruma kullanma dengesinin sağlanmasının da özenli bir yönetim stratejisi ile mümkün olacağı vurgulanmaktadır. Her kültürel mirasın ve yarattığı turistik çekiciliğin kendine özgü koşulları bulunmaktadır, bu da geliştirilecek olan yönetsel bakış açısının o mirasa özgün şekilde olması gerekmektedir. Bu çalışmanın amacı Frigya Bölgesi'nde kültürel miras turizminin başarılı bir şekilde geliştirilmesi için, bölgenin ihtiyaçları doğrultusunda bir kültürel miras modeli oluşturulmasıdır. Araştırma kapsamında yerel halk, merkezi ve yerel idareciler ile ziyaretçilerden derinlemesine görüşme yöntemiyle veri toplanmıştır. Elde edilen veriler alan yazından elde edilen bilgiler doğrultusunda değerlendirilmiştir. Alan yazın taraması sonucunda, mevcut kültürel miras geliştirme modellerinden faydalanılarak Frigya Bölgesi'ne özgü beş adımlı bir kültürel miras modeli oluşturulmuştur. Afyonkarahisar, Eskişehir ve Kütahya şehirlerinde yapılan araştırmada kültürel miras turizminin bölgede geliştirilebilmesi için yapılması gerekenler konusunda katılımcıların görüşlerine başvurulmuştur. Araştırma sonuçları bu üç katılımcı grubunun da bölgedeki eksiklikler konusunda hem fikir olduğunu ve bu çalışmada önerilen modelin kültürel miras turizminin geliştirilmesine katkı sağlayacağını göstermiştir. Anahtar Kelimeler: Frigya, Kültürel Miras, Turizm
Turizm sektöründe dijital pazarlama faaliyetlerinin satış performansına etkisinin değerlendirilmesi: Düzce ili otel işletmeleri örneği
Dijital pazarlama, teknolojiye bağlı olarak hızla gelişen güncel bir konu olarak literatürde yerini almıştır. Üzerine farklı tanımlar ve görüşler bulunan dijital pazarlama kısaca "pazarlama etkinliklerin planlı, programlı bir şekilde dijital ortamlara taşınması" şeklinde açıklanmaktadır. Bu çalışmanın amacı Düzce'de faaliyet gösteren 3 yıldızlı ve 4 yıldızlı otel işletmelerinde dijital pazarlamanın satış performansına etkisini değerlendirmektir. Araştırmada nitel araştırma yöntemi uygulanmıştır. Araştırmaya ilişkin veriler yüz yüze görüşmeler sonucu elde edilmiştir. Araştırmada verilerin analizi neticesinde şu sonuçlar elde edilmiştir. Düzce'de faaliyet gösteren otel işletmelerinin çoğunlukla küçük ölçekli işletmeler olmaları sebebiyle dijital pazarlama yatırımları sınırlı miktarlardadır. Otel yöneticilerinin dijital pazarlamanın potansiyeline yönelik farkındalık düzeyi oldukça yüksektir. Otel işletmeleri tarafından sosyal medya pazarlaması ve Google üzerinden gerçekleştirilen pazarlama faaliyetleri etkin bir şekilde kullanılmaktadır. Dijital pazarlama faaliyetleri çoğunlukla ön büro personelleri tarafından yürütülmektedir. Bu bilgilerden hareketle ulaşılan temel sonuç ise şu şekildedir; dijital pazarlama faaliyetleri ile otel işletmelerinin satış rakamları arasında pozitif yönlü ve güçlü bir ilişki bulunmaktadır.
Kuşaklar arası farklılıkların örgütsel sessizlik üzerine etkisi: İstanbul'daki otel işletmeleri üzerine bir araştırma
Bu araştırmanın amacı kuşaklar arası farklılıkların örgütsel sessizlik tutumu üzerindeki etkisini incelemektir. Araştırmanın çalışma evrenini İstanbul ilinin Taksim ve çevresi bölgelerdeki dört ve beş yıldızlı otel işletmeleri oluşturmaktadır. Söz konusu otel işletmelerinde hiyerarşik yapının en üstünde yer alan çalışanlar (işverenler) hariç olmak üzere tüm alt, orta ve üst kademede yer alan çalışanlar araştırmanın örneklemini oluşturmaktadır. Yüz yüze anket uygulaması, topla-bırak anket uygulaması ve online anket (Google Form) uygulaması yapılmıştır. Anket uygulaması sonucunda 402 adet ankete ulaşılmıştır. Elde edilen veriler, betimleyici istatistikler, cronbach's alpha, t testi ve one-way Anova testi kullanılarak analiz edilmiştir. Ayrıca bağımsız örneklemler için iki faktörlü varyans analizi yapılmıştır. Araştırmanın sonucunda, çalışanların mensubu oldukları kuşaklara göre bireysel sessizlik, örgütünü korumaya yönelik sessizlik ve çalışma arkadaşını korumaya yönelik sessizlik örgütsel sessizlik boyutlarına ilişkin elde ettikleri puanlar arasında anlamlı bir farklılık olduğu anlaşılmıştır.
Akçakoca turizm tarihinin yaşayan tanıkların görüşleri kapsamında değerlendirilmesi
Türkiye, tarihi ve doğal güzellikleri, çeşitli kültürel zenginlikleri, güneşli sahil şeritleri, tarihi mekanları ve lezzetli mutfağı ile dünyanın önde gelen turistik destinasyonlarından biridir. Türkiye hem yurt içinden hem de yurt dışından milyonlarca turisti her yıl ağırlar. Türkiye'de turizm, çeşitli kategorilere ayrılarak zengin bir yelpazeye sahiptir. Özellikle güneş, deniz ve kum turizmi, tarihi ve kültürel turizm, sağlık turizmi, termal turizm ve doğa turizmi gibi çeşitli alternatif turizm türleri için de popüler bir tercihtir. Türk misafirperverliği ve sıcakkanlılığı, turistlerin memnuniyetini artıran önemli bir faktördür. Türkiye; renkli festivalleri, zengin kültürel etkinlikleri ve lezzetli yöresel yemekleriyle de turistlere unutulmaz deneyimler sunar. Türkiye'nin ilk turizm hareketliliğinin görüldüğü ve o zamanki şartlarda büyük şehirlere yakınlığı ve ulaşımın daha iyi durumda olması sebebi ile Akçakoca önemli bir destinasyondur. Akçakoca, Türkiye'nin Karadeniz Bölgesi'nde bulunan Düzce iline bağlı bir ilçedir. Karadeniz'in doğal güzellikleri ile ünlü olan ilçe, doğal ve tarihi zenginlikleriyle turistlerin ilgisini çekmektedir. İlçe hem deniz turizmi hem de doğa turizmi için önemli bir potansiyele sahiptir. Akçakoca, tarih boyunca çeşitli medeniyetlere ev sahipliği yapmıştır. Bu nedenle ilçe çevresinde antik kent kalıntıları ve tarihi yapılar bulunmaktadır. Çevresindeki yaylalar ve doğal alanlar sayesinde yayla turizmi ve doğa turizmi için potansiyel taşımaktadır. Yaylalar, doğa yürüyüşleri, kampçılık ve piknik gibi doğa aktiviteleri için cazip bir seçenektir. Geçmişten günümüze hala kampçıların tercihi olan Akçakoca misafirlerine beraberinde birçok güzel imkân sunmaktadır. Bu çalışmada ülke ve bölge turizm tarihi açışından önem arz eden Akçakoca destinasyonu incelenmiştir. Akçakoca'nın turizm tarihi araştırılarak değerlendirilmiştir. Bu kapsamda Akçakoca'nın sahip olduğu turistik değerler incelenmiştir. Yapılan incelemelerden sonra Akçakoca'nın turizm tarihi ile ilgili olarak Akçakoca'nın eski dönemlerinde turizm alanında ve yönetim alanında görev yapmış "Akçakoca'nın yaşayan tarihi" olarak bilinen kişiler ile sözlü bir mülakat yapılmıştır. Yapılan mülakat sonucunda Akçakoca'nın 1940'lı yıllardan itibaren turizm sektöründe yaşamış olduğu gelişim ve değişimler o dönemleri görmüş ve turizm faaliyetlerinde katılmış kişilerin deneyimlerinden yararlanılarak ortaya konmuştur.
Kültürel miras turizmi kapsamında unutulmaz turizm deneyimi ile davranışsal niyetler ve ziyaretçi memnuniyeti arasındaki ilişki: göbeklitepe örneği
Turist deneyimi genel olarak bir hatıra üreticisi olarak konumlandırılmıştır. Turist deneyimine ilişkin hatıralar, belki de birkaç hatıra eşyası ya da fotoğraf dışında, tur sonrasında turistler için akılda kalan en önemli sonuç olmuştur. Seyahat deneyimine ilişkin edinilen unutulmaz deneyimler, memnuniyet, tekrar ziyaret kararı verme ve ağızdan ağıza yayılma açısından bir birey için en önemli bilgi kaynağı olmuştur. İyi ve akılda kalıcı deneyimler sunmak turizm tedarikçilerinin rekabet gücü açısından kritik önem taşımaktadır. Bu araştırmanın uygulama alanı, Şanlıurfa sınırları içerisinde yer alan Göbeklitepe kültürel miras alanı seçilmiştir. Çalışmanın amacı, Şanlıurfa'nın önemli bir tarihi ve kültürel miras alanı olan Göbeklitepe'yi ziyaret eden turistlerin unutulmaz turizm deneyimlerinin memnuniyet ve tekrar ziyaret etme niyeti ile ağızdan ağıza iletişim niyeti üzerindeki etkisinin incelenmedir. Araştırma verileri, Göbeklitepe'yi ziyaret eden 430 yerli turistten nicel araştırma yöntemlerinden biri olan anket tekniği ile elde edilmiştir. Elde edilen verilerin analizi sonucunda, Göbeklitepe'yi ziyaret eden yerli turistlerin unutulmaz bir turizm deneyimi yaşadıklarını ve bu deneyimden memnun oldukları saptanmıştır. Bu da unutulmaz turizm deneyimlerinin memnuniyetleri üzerinde olumlu bir etkisinin olduğu sonucunu ortaya çıkarmıştır. Çalışmanın bir diğer sonucu ise, unutulmaz turizm deneyimlerinin davranışsal niyetler (tekrar ziyaret etme niyeti ve ağızdan ağıza iletişim niyeti) üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğudur. Bu sonuçlar, unutulmaz turizm deneyiminin turistlerin seyahatleri sırasında yaşadıkları memnuniyet seyahatlerinden sonra burayı tekrar ziyaret etme niyeti ve başkalarına tavsiye etme niyetlerini olumlu yönde etki ettiğini göstermektedir.
Turistlerin artırılmış gerçeklik ve sanal gerçeklik teknolojilerine yönelik algı düzeylerinin belirlenmesi: Sakarya örneği
Son yıllarda turizm sektöründe sanal gerçeklik (Virtual Reality) ve artırılmış gerçeklik (Augmented Reality) teknolojilerinin üzerinde yapılan çalışmalarda artış görülmektedir. Turistik destinasyonlarda ve ziyaretçi deneyimlerinde sanal gerçeklik (VR) ve artırılmış gerçeklik (AR) teknolojilerinin etkisi üzerine yapılan araştırmaların artması, bu teknolojilerin turizm endüstrisindeki potansiyelini göstermektedir. Bu araştırma, bu teknolojilerin turistlerin algı düzeylerini belirlenmesini günümüzdeki koşullar altında değerlendirerek, sektördeki güncel gelişmeleri yansıtmaktadır. Araştırmada yöntemi olarak nicel araştırma tercih edilmiştir. Çalışma evreni Sakarya ilindeki 4 ve 5 yıldızlı otellerde konaklayan misafirler oluşturmaktadır. Sakarya örneği üzerinden bu algıların anlaşılması, literatüre yeni bir bakış açısı getirebilir. Bu nedenle, araştırmanın konusu özgün ve önceki çalışmalarla karşılaştırılabilir bir nitelik taşımaktadır. Yapılan araştırma sonucunda, verileri normal dağılım gösterdiği tespit edilmiştir. Ölçek boyutlarının katılımcıların demografik verilere göre anlamlı farklılık olduğu t-Test ve Anova testi kullanılarak tespit edilmiştir. Sonuç olarak, araştırmada test edilen hipotezlerin sonuçlarında, yaş gruplarının bazı faktörler üzerinde istatistiksel olarak anlamlı farklılık oluşturduğu belirlenmiştir. Demografik değişkenler (cinsiyet ve eğitim düzeyi) için anlamlı farklılıklar tespit edilmemiştir. Literatür taramasında, çeşitli boyutların demografik özelliklerle ilişkisinin eksikliği fark edilmiştir. Bu çalışma, VR/AR teknolojilerinin turizm işletmelerinde kullanımını artırmak için demografik özelliklerin dikkate alınması gerektiğini göstermektedir.
Stratejik lidelik uygulamalarına ilişkin Türk turizm sektöründeki Türk işletmelerinde nitel bir araştırma
Bu çalısmanın temel amacı, Türk turizm sektöründe lider konumda olan Türk isletmelerinin üst düzey yöneticilerinin stratejik liderlik uygulamalarını ne ölçüde gerçeklestirdiklerini incelemektir. Stratejik liderlik uygulamaları, isletmenin stratejik yönünün belirlenmesi, temel yeteneklerin belirlenmesi, insan sermayesinin gelistirilmesi, yeni teknolojilerin etkinlikle kullanılması, sürdürülebilir etkin bir örgüt kültürünün olusturulması, etik degerlerin örgüt kültürüne yerlestirilmesi ve stratejik faaliyetlerin etkin olarak kontrol edilmesi seklinde yedi boyuttan olusmaktadır. Çalısma kapsamına, sektördeki konaklama, hava ve karayolu ulastırma isletmeleri ve seyahat acentelerinden toplam sekiz isletme dâhil edilmistir. Arastırmada nitel arastırma yöntemi kullanılmıstır. Arastırmanın verileri bahsi geçen isletmelerden birer üst düzey yönetici ile görüsme yapılarak elde edilmistir. Elde edilen veriler agırlıklı olarak nitel, sınırlı olarak da nicel yöntemlerle analiz edilmistir. Çalısma sonucunda Türk turizm sektöründeki lider isletmelerin üst düzey yöneticilerinin stratejik liderlik uygulamalarını temel yeteneklerin belirlenmesi ve etik degerlerin örgüt kültürüne yerlestirilmesi dısında basarıyla gerçeklestirdikleri anlasılmıstır. Anahtar Kelimeler: Stratejik Liderlik, Turizm, Türkiye, Stratejik Yönetim, Nitel Arastırma
Turizm işletmelerinde rekabet stratejilerinin başarılarının artırılmasında öğrenen örgütün rolü: Bir ulaştırma işletmesinde örnek olay çalışması
Piyasaların küreselleşmesi, teknolojinin hızlı bir şekilde gelişmesi, rekabetin her geçen gün artması, yeni bilgi işçilerinin beklentilerinin farklılaşması, akademisyenlerin ve işletme yöneticilerinin rekabet avantajı kazanabilecek uygulamalar ve iş yapma şekillerinin üzerinde yoğun biçimde çalışmaları, işletmelerin ürün ve hizmet sunum biçimlerini ve işletme yapılarını etkilemektedir. Eski dönemlere oranla bilgiye daha kolay ulaşılmasının ve bilginin ve öğrenme kavramının rekabet avantajı yaratabilecek bir etken olarak görülmesinin, yoğun rekabet ortamında faaliyet gösteren turizm işletmelerinin hizmet sunumlarına yansımaması olanaksızdır. Turizm işletmeleri, hem ülke içindeki ya da aynı yerleşim birimindeki turizm işletmeleri ile hem de turizmin doğasından kaynaklanan küresel boyutta birçok ülkedeki işletme ile rekabet halindedir. Bu durum turizm işletmelerinin, pazarda varlığını sürekli gelişerek sürdürmesi ya da rekabet avantajını kaybederek varlığını sonlandırması seçeneği ile yüzleşmeleri anlamına gelmektedir. O halde turizm işletmeleri yöneticileri, bilginin ve öğrenmenin bir rekabet avantajı olarak kullanılmasına fırsat tanıyan yönetim biçimleri üzerine yoğunlaşmalıdır. Bilgiyi yaratılabilen, örgüt içinde etkin bir şekilde dağıtabilen ve uygulama süreçlerine ustaca yansıtabilen öğrenen örgüt yapısı, rekabet stratejilerinin başarısının artırılmasında belirleyici bir etken olabilmektedir. Öğrenen örgüt yapısı ve örgütsel öğrenme çalışmaları, belirsiz bir kavramı ifade etmesi ya da işletme yöneticilerinin konuya gereken ilgiyi göstermemeleri gibi sebeplerle Türkiye'de turizm işletmelerinde ve daha birçok sektörde uygulanmamaktadır. Bu çalışmada, öğrenen örgüt kavramının belirsizliğinin ortadan kaldırılmasına ve öğrenen örgüt kavramının, işletme yöneticilerince belirlenen rekabet stratejilerinin başarı düzeylerinin artırılmasını destekleyen bir kavram olduğuna yer verilmektedir. Sonraki çalışmalar, bu araştırmada üzerinde fazlaca durulmamış olan bir örgütün öğrenen örgüt olma potansiyelinin değerlendirilmesi, öğrenen örgüt kültürünün oluşturulması, öğrenen örgüt yapısının kurulmasında örgüt liderinin rolünün derinlemesine incelenmesinin yanı sıra, öğrenen örgüt çalışmalarının hizmet kalitesinin artırılması ve personel yetkinliğinin yükseltilmesi üzerindeki etkileri araştırılarak seyahat acenteleri ve konaklama işletmeleri açısından değerlendirilebilir.Çalışmanın birinci bölümünde, tezin oluşturulması hakkında genel bilgiler verilmektedir. İkinci bölümünde turizm ve ulaştırma sektörünün içinde bulunduğu durum hakkında bilgiler verilmiştir. Üçüncü bölümde rekabet stratejileri ve yeni örgüt tipleri üzerinde inceleme yapılmıştır. Öğrenme, örgütsel öğrenme, öğrenen örgüt yapısı ve çalışmaları, rekabet stratejileri kavramları incelenmiştir. Çalışmanın dördüncü bölümünde rekabet stratejilerinin başarılarının artırılmasında öğrenen örgüt çalışmalarının etkileri üzerine inceleme yapılmış, bu konu üzerinde Uşak'ta faaliyet gösteren Anadolu Ulaşım AŞ'de uygulama yapılmış ve etkileri irdelenmiştir.Anahtar Kelimeler: Öğrenen Örgütler, Rekabet Stratejileri, Maliyet Liderliği, Farklılaşma, Odaklanma.
Otel işletmelerinde insan kaynakları yönetimi açısından işgören bulma ve seçme sürecine yönelik bir araştırma
Günümüzde teknolojinin gelişmesi, toplumun daha az çalışarak, daha çok üretmesine ve daha yüksek bir gelir düzeyine ulaşmasına neden olmaktadır. Toplumun gelir düzeyi yükseldikçe de, turizme olan talebin artması kaçınılmazdır. Bu talebin karşılanmasının yanında, daha da artırılması konaklama işletmesinin kaliteli ve dünya standartlarında hizmet sunabilmesi ile olasıdır. Konaklama işletmeleri içerisinde yer alan otel işletmelerinin kaliteli hizmet sunabilmesi ancak, otel işletmelerinde insan ile insana hizmet sunulmasından dolayı istihdam edilen insan kaynaklarının becerisi ile doğru orantılıdır. Bundan dolayı, başarıyı etkileyen en önemli unsur, insan yani işgörenlerdir. Bu açıdan otel işletmelerinde insan kaynakları yönetimine gereken önemin verilmesi gerekmektedir. Türkiye'deki otel işletmelerinin bu konuya ne kadar önem verdiklerini ve işgören seçme işlevinin nasıl yürütüldüğünü görmeye yönelik olarak, Türkiye'deki 5 yıldızlı otel işletmelerinin yöneticileri üzerinde bir anket uygulanmıştır. Elde edilen veriler yüzde ve frekans dağılımları dikkate alınarak incelenmiştir. Analiz sonuçlarına göre; beş yıldızlı otel işletmelerinde genel olarak insan kaynakları yönetimi bilincinin tam olarak yerleşmediği ve çoğunlukla da bir İK politikasının olmadığı ancak bu bölümün olduğu işletmelerin ise gerektiği gibi işlerini yerine getirdikleri görülmektedir.Anahtar Kelimeler: Otel işletmeleri, insan kaynakları yönetimi, işgören bulma ve seçme süreci.
Termal turizm işletmelerinde müşteri tatmininin ölçülmesi: Kızılcahamam örneği
Küçülen dünyada büyüyen sektör olan turizm sektörünün sosyal, ekonomik ve çevresel olmak üzere birçok etkileri vardır. Yeme-içme, uyuma gibi temel ihtiyaçları dışındaki en önemli konu, yaşamlarını sağlıklı bir şekilde devam ettirebilmeleridir. Bu nedenle insanların tarihin ilk zamanlarından beri gerek tedavi olmak gerekse dinlenmek, rahatlamak ve zindelik kazanmak için sağlık merkezlerine ve termal kaynakların bulundukları yerlere gittikleri bilinmektedir. İlerleyen zamanlarda bu faaliyetler ve ziyaretler, bir turizm çeşidi olarak kabul edilmiş ve ?termal turizm? kavramı ortaya çıkmıştır.Günümüzde tüketilen ürünlerin ve hizmetlerin kaliteli olması yani tüketici ihtiyaçalarına cevap verebilmesi çok önemli bir özelliktir. Turizm sektörünün gelişmesinde etkili olan unsurlardan birisi de müşteri tatminidir.Bu araştırmanın amacı; Kızılcahamam'ı ziyaret eden müşterilerin termal turizm işletmelerindeki turistik ürünlerle ilgili olarak tatmin düzeylerini belirlemektir. Termal turizm işletmelerini tercih eden müşterilerin gelişmekte olan termal tesislerin ve bölgenin sunmuş oldukları hizmetlerden tatmin olup olmadığını ortaya çıkarmaktır. Ayrıca, termal turizm işletmelerine katılan müşterilerin demografik özelikleri göre müşteri tatmin boyutunda farklılık gösterip göstermediği incelenmiştir. Kızılcahamam Termal Bölgesini ziyaret eden tursitler araştırmanın ana kütlesini oluşturmaktadır.Araştırmada veri toplama tekniği olarak anket tekniği kullanılmıştır. Bu araştırma kapsamına giren turistlere 400 adet anket uygulanması hedeflenmiştir. Yalnız bazı yöneticilerin anket uygulamaya izin vermemesi nedeniyle 322 adet anket uygulanması gerçekleşmiş olup ve böylece geri dönüş oranı %80,5 olarak gerçekleştirilmiştir. Elde edilen veriler SPSS 10,00 for Windows programında, yüzde ve frekans dağılımı, Anova ve ?t? Testi, Faktör, Regresyon ve Korelâsyon analiz yöntemleri kullanılarak analiz edilmiştir.Araştırma sonucunda, Kızılcahamam'daki termal turizm işletmelerine gelen müşterilerin büyük çoğunluğunun Kızılcahamam'daki termal turizm işletmelerinden memnun kaldıklarını, kaldıkları işletmeleri tercih edeceklerini, kaldıkları işletmeyi başkalarına tavsiye edeceklerini ve aynı tatmini başka işletmelerden alsalar bile yine bu işletmeleri tercih edeceklerini belirtmişlerdir. Ayrıca değişkenler ile müşteri tatminini etkileyen faktörler arasında anlamlı farklılıklar olduğu ortaya çıkmıştır.Anahtar Kelimeler: Turizm, Termal Turizm, Termal Turizm İşletmeleri, Müşteri Tatmini, Kızılcahamam
Konaklama işletmelerinde işgören devir hızının personel motivasyonuna etkisini belirlemeye yönelik Kapadokya bölgesinde bir araştırma
Bu araştırmanın amacı; işgücü devir hızı ve motivasyon ilişkisini ortaya koymaktır. Buamaçla işgücü devir hızını azaltmak için en uygun motivasyon araçlarının neler olduğuincelenecektir.Kapodokya bölgesinde faaliyet gösteren otel işletmeleri araştırmanın ana kütlesiolarak saptanmıştır. Elde edilen veriler betimleyici istatistikler, cronbach's alpha, bağımsızörneklemler için ki-kare testi, one ?way Anova testi ve t-testi kullanılarak analiz edilmiştir.Araştırma sonucunda Kapodokya bölgesinde çalışanların devir hızına eğilimleri artıkçamotivasyon seviyelerinde de düşüş yaşandığı görülmüştür. Çalışanlar arasında 26-35 yaşarasında olanlar çoğunlukta görülmektedir. İşgörenlerin otelde çalışma süresi ise 4-10 yılarasında değişmektedir. Kapadokya bölgesinde işgücü devir hızı oranı % 46,8 olarakhesaplanmıştır. Bu da otel işletmeleri için yüksek bir oranı ifade etmektedir.Anahtar Kelimler: Konaklama İşletmeleri, Motivasyon, İşgücü devir hızı.
Konaklama işletmelerinde dengeli ölçüm kartı üzerine bir araştırma
Günümüzde işletmeler hızla değişip gelişen ve rekabetin her geçen gün biraz daha arttığı bir ortamda faaliyetlerini sürdürmektedir. Böyle bir ortamda işletmelerin başarılı olmaları doğru stratejiler oluşturmalarına ve bu stratejilerini etkin bir biçimde uygulamalarına bağlıdır,Dengeli Ölçüm Kartı; kalite, güvence, toplam kalite, müşteri odaklı üretim ve organizasyon, değişim yönetimi, aktivite bazlı maliyet, entegre tedarik zinciri, süreç yönetimi, rekabet yönetimi gibi akımlardan beslenerek, 1990'lı yıllarda ortaya çıkan ve kaynaklarından daha radikal görüşlere sahip stratejik bir yönetim anlayışıdır.Dengeli Ölçüm Kartı, kısa ve uzun dönemli amaçları, finansal olan ve olmayan, şirket içi ve dışı, performans ve sonuç göstergeleri arasındaki ilişkiyi, neden-sonuç hiyerarşisi içerisinde dengeli bir şekilde şirket stratejisine yansıtmayı amaçlamaktadır.Bu araştırma Alanya'daki dört ve beş yıldızlı otel işletmelerinde Dengeli Ölçüm Kartı'nun uygulanıp uygulanmadığını belirlemek amacıyla planlanmış ve yürütülmüştür. Araştırmanın örneklemini, Alanya'daki 92 adet dört ve beş yıldızlı otel oluşturmuştur. Araştırmanın verileri, araştırmacı tarafından hazırlanan anket formu yardımıyla toplanmıştır.Araştırma verilerinin analizi SPSS 10.0 paket programında yapılmıştır. Otuz yedi adet ifadeye görüş belirten yöneticilerin çoğunluğunun ilgili ifadelere tamamen katılırım yönünde eğilim gösterdiği belirlenmiştir. Araştırmanın sonucunda örneklemde yer alan yöneticilerin DÖK kullanımına yatkın oldukları sonucu ortaya çıkmaktadır.Anahtar Kelimeler: Turizm, Otel, Yönetim, Konaklama işletmeleri, Dengeli Ölçüm Kartı, Performans ölçümü, Stratejik yönetim, Alanya.
Türkiye'deki seyahat acentalarında performans değerlendirme yaklaşımları: A grubu seyahat acentalarına yönelik bir alan araştırma
Bu çalışmanın temel amacı, Türkiye'deki seyahat acentalarının performans değerlendirmede hangi kriterleri kullandıklarını ve neyi ne ölçüde gerçekleştirdiklerini incelemektir. Bu amaç çerçevesinde Türkiye'de faaliyet göstermekte olan ve yıllık bir milyon dolar üzerinde ciro elde eden A Grubu seyahat acentaları (s=126) araştırmaya dahil edilmiştir. Araştırmada nicel araştırma yöntemi kapsamında anket tekniğinden yararlanılarak veriler toplanılmıştır. Araştırma verileri, bahsi geçen seyahat acentalarından birer üst düzey yönetici olmak kaydıyla elde edilmiştir. Araştırma sonucunda A Gurubu seyahat acentalarının performans değerlendirme kriterleri olarak; Çevresel Boyut, Çalışma Yaşamı Kalitesi ve İş Gücü Boyutu, Kalite ve Müşteri Memnuniyeti Boyutu, Finansal Boyut, Kontrol Boyutu Rekabet Boyutu ve Verimlilik Boyutunu önemli ölçüde kullandıkları ve uyguladıkları ortaya çıkmıştır. Bununla birlikte seyahat acentalarında performans değerlendirmenin başarılı bir biçimde uygulanabilmesi için yöneticilerin bu boyutlara gereken önemi vermeleri ile sağlanabileceği anlaşılmıştır.Anahtar Kelimeler: Performans, Performans Değerlendirme, Seyahat Acentaları, Türkiye,
Hizmet içi eğitimin işgören performansı üzerindeki etkisi: Ankara'daki dört ve beş yıldızlı otellerde bir uygulama
Dünya'da sürekli büyüme gösteren Turizm endüstrisi, Türkiye için önemli gelir kaynaklarındandır. Turizm endüstrisinin gelişebilmesi için yapılması gerekenlerden birisi işgören performansını üst seviyede tutmak olmalıdır. İşgören performansının yüksek olmasında alınan eğitimin etkili olduğu söylenebilir. Geliştirilen bu araştırma ile hizmetiçi eğitim ile performans ilişkisi irdelenmeye çalışılmaktadır. Bu araştırmanın amacı, otel işletmelerinde verilen hizmetiçi eğitimin işgören performansına etkisini belirlemektir. Bu yolla, verilen hizmetiçi eğitimin işletmenin ve işgörenin amaçlarına ulaşmada etkisi ortaya çıkarılmış olacaktır. Ayrıca hizmetiçi eğitim yöntemlerinde işgören performansına etkisi bakımından farklılık olup olmadığı aranacaktır. Bu amaç doğrultusunda, Ankara'daki 38 adet dört ve beş yıldızlı otel işletmeleri içinden araştırmaya katılan, değişik bölümlerde görev yapmakta olan 107 yönetici üzerinde bir anket uygulanmıştır. Elde edilen verileri betimlemek amacı ile ankette yer alan her bir ifade frekans ve yüzde dağılımları alınarak değerlendirilmiştir. Araştırmanın amacına uygun olarak hizmetiçi eğitim ile işgören performansı arasında ilişki aranmıştır.Analiz sonuçlarına göre; Ankara'da yerleşik dört ve beş yıldızlı otellerde performans değerlendirme ve hizmetiçi eğitim çalışmaları yapılmakta olduğu anlaşılmaktadır. Yapılan istatistiksel analizlere göre; hizmetiçi eğitim ile performans arasında anlamlı bir ilişki bulunmuştur. Otel işletmelerinde verilen hizmetiçi eğitimin işgörenlerin performanslarını arttırdığı söylenebilir.Anahtar Kelimeler: Turizm, otel işletmeciliği, hizmetiçi eğitim, performans değerlendirme